{"title":"Coltelli in acciaio 10Cr15CoMoV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColtelli XINZUO in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e. Questa collezione raccoglie i modelli per i quali il catalogo indica questo acciaio nella costruzione della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura. Confronta forma, serie, manico e specifiche del singolo prodotto: l’acciaio è uno degli elementi che determinano il comportamento del coltello insieme a trattamento termico e geometria.\u003c\/p\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eScegli e mantieni i tuoi coltelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eGuida alla scelta del coltello da cucina\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCome curare i coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"b37s-10qr","title":"Carving Knife Xinzuo B37S - 10\"","description":"\u003cp\u003eColtello da affettare Xinzuo, della serie B37S con lama da 10\". Una lama lunga e relativamente stretta, pensata per ottenere porzioni pulite con poche passate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003earrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epetto di pollame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egrandi frutti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffettatura in lunghe passate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa maggiore lunghezza permette di attraversare porzioni ampie con meno riprese; la ridotta altezza della lama limita il contatto laterale e migliora la visibilità intorno alla fetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e trito ripetitivo, ossa e alimenti congelati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Pakka wood è un materiale ingegnerizzato ottenuto da strati di legno o materiale ligneo impregnati di resina e compressi. Mantiene un aspetto caldo simile al legno ma offre maggiore stabilità all'umidità rispetto al legno naturale non trattato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S-10QR\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCarving Knife (coltello da affettare)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/carving-knife\"\u003eScopri coltelli da affettare e carving\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b37s-series\"\u003eConfronta la serie B37S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967993880818,"sku":"B37S-10QR","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/d0649ca5ac41f534f9128f086584855e19184c2fdf8d38ea107004c6bff6b09c.jpg?v=1787512821"},{"product_id":"b37s-a2","title":"Set di 2 coltelli Xinzuo B37S","description":"\u003cp\u003eSet di 2 coltelli Xinzuo B37S, composto da: coltello da chef da 8\"; coltello universale da 5\". Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Pakka wood è un materiale ingegnerizzato ottenuto da strati di legno o materiale ligneo impregnati di resina e compressi. Mantiene un aspetto caldo simile al legno ma offre maggiore stabilità all'umidità rispetto al legno naturale non trattato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S-A2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSet di coltelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/knife-set\"\u003eScopri set di coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b37s-series\"\u003eConfronta la serie B37S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967993946354,"sku":"B37S-A2","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/a6de12eea658977e7ad1b58c1890ec0206817247af7d92c4aaa19e3b9f10f0c2.jpg?v=1787512821"},{"product_id":"b37s-a3","title":"Set di 3 coltelli Xinzuo B37S","description":"\u003cp\u003eSet di 3 coltelli Xinzuo B37S, composto da: coltello da chef da 8\"; coltello Santoku da 7\"; coltello universale da 5\". Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Pakka wood è un materiale ingegnerizzato ottenuto da strati di legno o materiale ligneo impregnati di resina e compressi. Mantiene un aspetto caldo simile al legno ma offre maggiore stabilità all'umidità rispetto al legno naturale non trattato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S-A3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSet di coltelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/knife-set\"\u003eScopri set di coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b37s-series\"\u003eConfronta la serie B37S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967993979122,"sku":"B37S-A3","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/00df7bc13d3086f66f6e51b3788ae93262af8012f47e24f90c6076f06429879a.jpg?v=1787512822"},{"product_id":"b37s-a5","title":"Set di 5 coltelli Xinzuo B37S (cod. B37S-A5)","description":"\u003cp\u003eSet di 5 coltelli Xinzuo B37S, composto da: coltello da chef da 8\"; coltello Santoku da 7\"; coltello universale da 5\"; coltello da pane da 8\"; spelucchino da 3,5\". Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Pakka wood è un materiale ingegnerizzato ottenuto da strati di legno o materiale ligneo impregnati di resina e compressi. Mantiene un aspetto caldo simile al legno ma offre maggiore stabilità all'umidità rispetto al legno naturale non trattato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S-A5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSet di coltelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/knife-set\"\u003eScopri set di coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b37s-series\"\u003eConfronta la serie B37S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967994044658,"sku":"B37S-A5","price":204.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/ea9d944946509461c2b4bf41c0dee33c234c30bb6f3719bc0006ec16404922c2.jpg?v=1787512822"},{"product_id":"b37s-a5-n","title":"Set di 5 coltelli Xinzuo B37S (cod. B37S-A5-N)","description":"\u003cp\u003eSet di 5 coltelli Xinzuo B37S, composto da: coltello da chef da 8\"; coltello Santoku da 7\"; coltello universale da 5\"; coltello da pane da 8\"; spelucchino da 3,5\". Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Pakka wood è un materiale ingegnerizzato ottenuto da strati di legno o materiale ligneo impregnati di resina e compressi. Mantiene un aspetto caldo simile al legno ma offre maggiore stabilità all'umidità rispetto al legno naturale non trattato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S-A5-N\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSet di coltelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione semplice\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/knife-set\"\u003eScopri set di coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b37s-series\"\u003eConfronta la serie B37S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967994110194,"sku":"B37S-A5-N","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/ea9d944946509461c2b4bf41c0dee33c234c30bb6f3719bc0006ec16404922c2_636f0075-72c8-407e-be4d-2d37ee360bc5.jpg?v=1787512822"},{"product_id":"b37s-a6","title":"Set di 6 coltelli Xinzuo B37S","description":"\u003cp\u003eSet di 6 coltelli Xinzuo B37S, composto da: coltello da chef da 8\"; coltello Santoku da 7\"; coltello da pane da 8\"; coltello universale da 5\"; spelucchino da 3,5\"; mannaia da 7\". Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Pakka wood è un materiale ingegnerizzato ottenuto da strati di legno o materiale ligneo impregnati di resina e compressi. Mantiene un aspetto caldo simile al legno ma offre maggiore stabilità all'umidità rispetto al legno naturale non trattato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S-A6\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSet di coltelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/knife-set\"\u003eScopri set di coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b37s-series\"\u003eConfronta la serie B37S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967994175730,"sku":"B37S-A6","price":266.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/c2f1807c54eaeba11424a175ceccb68f8ea51088c0410e044b44c4ba3bc7e611.jpg?v=1787512823"},{"product_id":"b37s-cs","title":"Coltello da chef Xinzuo B37S - 8,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello da chef Xinzuo, della serie B37S con lama da 8,5\". Una forma generalista pensata per coprire gran parte della preparazione quotidiana con una lama ampia e versatile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003everdure e frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eerbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etagli in spinta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epreparazione quotidiana multiuso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNei modelli Xinzuo con codice CS, la curvatura della lama è particolarmente adatta al taglio in spinta: spingendo la lama in avanti, il profilo curvo trasforma parte dell’avanzamento in un movimento penetrativo attraverso l’alimento. Questo rende naturale un taglio progressivo in avanti senza dover affidarsi soprattutto a un movimento a tirare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e ossa dure, alimenti congelati, torsioni e uso della lama come leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Pakka wood è un materiale ingegnerizzato ottenuto da strati di legno o materiale ligneo impregnati di resina e compressi. Mantiene un aspetto caldo simile al legno ma offre maggiore stabilità all'umidità rispetto al legno naturale non trattato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S-CS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da chef\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/chef-knife\"\u003eScopri coltelli da chef\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b37s-series\"\u003eConfronta la serie B37S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967994208498,"sku":"B37S-CS","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/833edcc37b31e195a549ceccd27ed5931666106ecc5be6a9503f26a9b73e3b23.jpg?v=1787512824"},{"product_id":"b37s-dc","title":"Mannaia Xinzuo B37S - 7,5\"","description":"\u003cp\u003eMannaia Xinzuo, della serie B37S con lama da 7,5\". Una lama alta della famiglia delle mannaie, la cui destinazione precisa dipende da spessore, massa e geometria del filo del singolo modello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elavori sul tagliere compatibili con la geometria specifica del modello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eingredienti per cui il produttore prevede un uso controllato della lama alta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama alta offre una grande superficie di guida e trasferimento degli ingredienti. Il solo nome “mannaia” non dimostra però che il coltello sia progettato per tranciare ossa: capacità d’impatto e robustezza dipendono dalla costruzione reale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e non usare sulle ossa, sui surgelati o per colpi pesanti se la scheda del modello non lo indica espressamente; evitare torsioni e leve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Pakka wood è un materiale ingegnerizzato ottenuto da strati di legno o materiale ligneo impregnati di resina e compressi. Mantiene un aspetto caldo simile al legno ma offre maggiore stabilità all'umidità rispetto al legno naturale non trattato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S-DC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMannaia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/cleaver-knife\"\u003eScopri mannaie\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b37s-series\"\u003eConfronta la serie B37S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967994241266,"sku":"B37S-DC","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/ac85d162080feb36eae7e3874f222ce438e98c6caf99aac257b96a6ba97b1113.jpg?v=1787512824"},{"product_id":"b37s-h8","title":"Set di 8 coltelli Xinzuo B37S","description":"\u003cp\u003eSet di 8 coltelli Xinzuo B37S, composto da: coltello da chef da 8\"; coltello Santoku da 7\"; coltello da pane da 8\"; coltello universale da 5\"; spelucchino da 3,5\"; acciaino; forbici da cucina; portacoltelli in legno. Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Pakka wood è un materiale ingegnerizzato ottenuto da strati di legno o materiale ligneo impregnati di resina e compressi. Mantiene un aspetto caldo simile al legno ma offre maggiore stabilità all'umidità rispetto al legno naturale non trattato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S-H8\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSet di coltelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003escatola colorata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/knife-set\"\u003eScopri set di coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b37s-series\"\u003eConfronta la serie B37S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967994306802,"sku":"B37S-H8","price":338.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/1ae9270a5342d6e738396a601636509c8467a7bea52d017a1c55b0a34a710ea3.jpg?v=1787512825"},{"product_id":"b37s-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B37S - 8,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B37S con lama da 8,5\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Pakka wood è un materiale ingegnerizzato ottenuto da strati di legno o materiale ligneo impregnati di resina e compressi. Mantiene un aspetto caldo simile al legno ma offre maggiore stabilità all'umidità rispetto al legno naturale non trattato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b37s-series\"\u003eConfronta la serie B37S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967994372338,"sku":"B37S-MB","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/f23109233b8e9f22974229e492b61072f3350300824a46d473ca0177cefed3c1.jpg?v=1787512826"},{"product_id":"b37s-rs","title":"Coltello Santoku Xinzuo B37S - 7\"","description":"\u003cp\u003eColtello Santoku Xinzuo, della serie B37S con lama da 7\". Una forma compatta e alta, particolarmente efficace sulle verdure ma abbastanza versatile per molte preparazioni quotidiane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003everdure e frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eerbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epesce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'altezza offre spazio alle nocche e una superficie di guida; tallone e parte centrale relativamente dritti favoriscono tagli in spinta e quasi verticali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e ossa, alimenti congelati e dondolii molto ampi su profili particolarmente piatti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Pakka wood è un materiale ingegnerizzato ottenuto da strati di legno o materiale ligneo impregnati di resina e compressi. Mantiene un aspetto caldo simile al legno ma offre maggiore stabilità all'umidità rispetto al legno naturale non trattato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S-RS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello Santoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/santoku-knife\"\u003eScopri coltelli santoku\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b37s-series\"\u003eConfronta la serie B37S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967994437874,"sku":"B37S-RS","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/d8a3391943defab215b53f83d889dd6d8bc7301a9bcc205127308b5be90258c8.jpg?v=1787512827"},{"product_id":"b37s-sg","title":"Spelucchino Xinzuo B37S - 3,5\"","description":"\u003cp\u003eSpelucchino Xinzuo, della serie B37S con lama da 3,5\". Una lama corta e controllabile, pensata per piccoli ingredienti e lavori di precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eaglio e scalogno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiccoli frutti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eguarnizioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erifinitura precisa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elavori controllati in mano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl filo corto consente movimenti ridotti e precisi; un profilo relativamente dritto appoggia bene anche su piccoli lavori al tagliere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e non è progettato per trito prolungato, ossa, noccioli duri o alimenti congelati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Pakka wood è un materiale ingegnerizzato ottenuto da strati di legno o materiale ligneo impregnati di resina e compressi. Mantiene un aspetto caldo simile al legno ma offre maggiore stabilità all'umidità rispetto al legno naturale non trattato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S-SG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSpelucchino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/paring-knife\"\u003eScopri spelucchini\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b37s-series\"\u003eConfronta la serie B37S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967994470642,"sku":"B37S-SG","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/8deb447a65a6c9e16e45ba282a556b8f4ebaed485cecbc47ee444afe8759185b.jpg?v=1787512828"},{"product_id":"b37s-wy","title":"Coltello universale Xinzuo B37S - 5\"","description":"\u003cp\u003eColtello universale Xinzuo, della serie B37S con lama da 5\". Una via di mezzo tra spelucchino e coltello da chef, agile quando una lama grande sarebbe ingombrante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efrutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiccole verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiccole porzioni di carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama più stretta riduce l'ingombro e facilita i lavori su un tagliere affollato, pur offrendo più portata di uno spelucchino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e meno efficiente di un coltello da chef nei grandi volumi e con minore spazio per le nocche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Pakka wood è un materiale ingegnerizzato ottenuto da strati di legno o materiale ligneo impregnati di resina e compressi. Mantiene un aspetto caldo simile al legno ma offre maggiore stabilità all'umidità rispetto al legno naturale non trattato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S-WY\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello universale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/utility-knife\"\u003eScopri coltelli universali\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b37s-series\"\u003eConfronta la serie B37S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967994503410,"sku":"B37S-WY","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/97107901c07a5859b5f5191d67a699cfb2850d5b6f3d24a91c952a6607a60561.jpg?v=1787512829"},{"product_id":"b38l-cs","title":"Coltello da chef Xinzuo B38L - 8,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello da chef Xinzuo, della serie B38L con lama da 8,5\". Una forma generalista pensata per coprire gran parte della preparazione quotidiana con una lama ampia e versatile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003everdure e frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eerbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etagli in spinta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epreparazione quotidiana multiuso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNei modelli Xinzuo con codice CS, la curvatura della lama è particolarmente adatta al taglio in spinta: spingendo la lama in avanti, il profilo curvo trasforma parte dell’avanzamento in un movimento penetrativo attraverso l’alimento. Questo rende naturale un taglio progressivo in avanti senza dover affidarsi soprattutto a un movimento a tirare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e ossa dure, alimenti congelati, torsioni e uso della lama come leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Micarta è un laminato di fibre o tessuti legati con resina termoindurente. È stabile, resistente e molto meno sensibile all'umidità del legno naturale; la finitura superficiale determina gran parte della presa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38L-CS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da chef\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMicarta di lino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/chef-knife\"\u003eScopri coltelli da chef\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b38l-series\"\u003eConfronta la serie B38L\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967995977970,"sku":"B38L-CS","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/1b8ecdee7a59d83687b501eaa50ba57c3aa13d7d242d5dbf269361a9d70e3d83.jpg?v=1787512844"},{"product_id":"b38l-dc","title":"Mannaia Xinzuo B38L - 7,5\"","description":"\u003cp\u003eMannaia Xinzuo, della serie B38L con lama da 7,5\". Una lama alta della famiglia delle mannaie, la cui destinazione precisa dipende da spessore, massa e geometria del filo del singolo modello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elavori sul tagliere compatibili con la geometria specifica del modello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eingredienti per cui il produttore prevede un uso controllato della lama alta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama alta offre una grande superficie di guida e trasferimento degli ingredienti. Il solo nome “mannaia” non dimostra però che il coltello sia progettato per tranciare ossa: capacità d’impatto e robustezza dipendono dalla costruzione reale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e non usare sulle ossa, sui surgelati o per colpi pesanti se la scheda del modello non lo indica espressamente; evitare torsioni e leve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Micarta è un laminato di fibre o tessuti legati con resina termoindurente. È stabile, resistente e molto meno sensibile all'umidità del legno naturale; la finitura superficiale determina gran parte della presa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38L-DC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMannaia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMicarta di lino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/cleaver-knife\"\u003eScopri mannaie\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b38l-series\"\u003eConfronta la serie B38L\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967996010738,"sku":"B38L-DC","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/b8b3aee5518853edfa657a97bd65b57304f541c86bf58deaaa6a330a67677fe1.jpg?v=1787512844"},{"product_id":"b38l-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B38L - 8,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B38L con lama da 8,5\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Micarta è un laminato di fibre o tessuti legati con resina termoindurente. È stabile, resistente e molto meno sensibile all'umidità del legno naturale; la finitura superficiale determina gran parte della presa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38L-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMicarta di lino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b38l-series\"\u003eConfronta la serie B38L\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967996240114,"sku":"B38L-MB","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/eb3cc17232b9d2fdb5b6541ae5276362ee0ad45c61d3160b89a0f34f7e6680ca.jpg?v=1787512847"},{"product_id":"b38l-np","title":"Coltello da bistecca Xinzuo B38L - 5\"","description":"\u003cp\u003eColtello da bistecca Xinzuo, della serie B38L con lama da 5\". Un coltello da tavola progettato per tagliare carne cotta; il comportamento cambia sensibilmente fra filo liscio e seghettato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebistecca e carne cotta al tavolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eporzionatura individuale durante il servizio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn filo liscio molto affilato privilegia un taglio pulito; una seghettatura mantiene più a lungo la capacità di presa a contatto con piatti duri ma tende a produrre un taglio meno netto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare di usare il filo contro superfici estremamente dure quando si vuole preservarne l'affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Micarta è un laminato di fibre o tessuti legati con resina termoindurente. È stabile, resistente e molto meno sensibile all'umidità del legno naturale; la finitura superficiale determina gran parte della presa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38L-NP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da bistecca\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMicarta di lino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl contatto ripetuto con piatti in ceramica accelera l'usura di un filo liscio fine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/steak-knife\"\u003eScopri coltelli da bistecca\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b38l-series\"\u003eConfronta la serie B38L\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967996305650,"sku":"B38L-NP","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/832e7e634af462676cd6579cc56499fd65dc9cc4488c1af89243c9fc76d77722.jpg?v=1787512872"},{"product_id":"b38l-rs","title":"Coltello Santoku Xinzuo B38L - 7\"","description":"\u003cp\u003eColtello Santoku Xinzuo, della serie B38L con lama da 7\". Una forma compatta e alta, particolarmente efficace sulle verdure ma abbastanza versatile per molte preparazioni quotidiane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003everdure e frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eerbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epesce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'altezza offre spazio alle nocche e una superficie di guida; tallone e parte centrale relativamente dritti favoriscono tagli in spinta e quasi verticali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e ossa, alimenti congelati e dondolii molto ampi su profili particolarmente piatti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Micarta è un laminato di fibre o tessuti legati con resina termoindurente. È stabile, resistente e molto meno sensibile all'umidità del legno naturale; la finitura superficiale determina gran parte della presa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38L-RS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello Santoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMicarta di lino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/santoku-knife\"\u003eScopri coltelli santoku\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b38l-series\"\u003eConfronta la serie B38L\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967996338418,"sku":"B38L-RS","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/cc7b06c503d088d572f09489b5a30e065aacd73232b65cb889e6e906dad2db01.jpg?v=1787512873"},{"product_id":"b38l-sg","title":"Spelucchino Xinzuo B38L - 3,5\"","description":"\u003cp\u003eSpelucchino Xinzuo, della serie B38L con lama da 3,5\". Una lama corta e controllabile, pensata per piccoli ingredienti e lavori di precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eaglio e scalogno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiccoli frutti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eguarnizioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erifinitura precisa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elavori controllati in mano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl filo corto consente movimenti ridotti e precisi; un profilo relativamente dritto appoggia bene anche su piccoli lavori al tagliere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e non è progettato per trito prolungato, ossa, noccioli duri o alimenti congelati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Micarta è un laminato di fibre o tessuti legati con resina termoindurente. È stabile, resistente e molto meno sensibile all'umidità del legno naturale; la finitura superficiale determina gran parte della presa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38L-SG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSpelucchino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMicarta di lino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/paring-knife\"\u003eScopri spelucchini\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b38l-series\"\u003eConfronta la serie B38L\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967996371186,"sku":"B38L-SG","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/3d99f33fd02cb6afa08359ebadb47ac99f8371957d173e285609d472732b5286.jpg?v=1787512873"},{"product_id":"b38l-wy","title":"Coltello universale Xinzuo B38L - 5\"","description":"\u003cp\u003eColtello universale Xinzuo, della serie B38L con lama da 5\". Una via di mezzo tra spelucchino e coltello da chef, agile quando una lama grande sarebbe ingombrante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efrutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiccole verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiccole porzioni di carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama più stretta riduce l'ingombro e facilita i lavori su un tagliere affollato, pur offrendo più portata di uno spelucchino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e meno efficiente di un coltello da chef nei grandi volumi e con minore spazio per le nocche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Micarta è un laminato di fibre o tessuti legati con resina termoindurente. È stabile, resistente e molto meno sensibile all'umidità del legno naturale; la finitura superficiale determina gran parte della presa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38L-WY\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello universale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMicarta di lino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/utility-knife\"\u003eScopri coltelli universali\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b38l-series\"\u003eConfronta la serie B38L\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967996403954,"sku":"B38L-WY","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/8b461cd4005b39641ff2058a337b38dbd76ffc965551d3da50d7b2300eba4346.jpg?v=1787512874"},{"product_id":"b38l-yd","title":"Fillet Knife Xinzuo B38L - 7,3\"","description":"\u003cp\u003eColtello da filetto Xinzuo, della serie B38L con lama da 7,3\". Una lama lunga e stretta studiata per seguire i contorni del pesce con precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esfilettatura del pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elavoro lungo la gabbia toracica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eseparazione della pelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erifinitura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa sezione stretta riduce la resistenza ai cambi di direzione e permette alla lama di seguire superfici curve; la flessibilità reale dipende dal modello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e non forzare flessioni profonde, torsioni contro ossa dure o movimenti a leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Micarta è un laminato di fibre o tessuti legati con resina termoindurente. È stabile, resistente e molto meno sensibile all'umidità del legno naturale; la finitura superficiale determina gran parte della presa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38L-YD\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFillet Knife (coltello da filetto)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMicarta di lino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/fillet-knife\"\u003eScopri coltelli da filetto\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b38l-series\"\u003eConfronta la serie B38L\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967996436722,"sku":"B38L-YD","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/9eb0a78fb851cd5a0b95720b55253e84a063fcb2b3dc5e2bb054ecc23f6430a2.jpg?v=1787512875"},{"product_id":"f3s-270","title":"Coltello Sashimi Xinzuo F3S (cod. F3S-270)","description":"\u003cp\u003eColtello Sashimi Xinzuo, della serie F3S con lama da 270 mm. Un affettatore lungo dedicato soprattutto a tagli puliti sul pesce crudo, dove una passata continua riduce la necessità di segare avanti e indietro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esashimi e pesce crudo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eporzioni lunghe e pulite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etagli a tirare su alimenti disossati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lunghezza mette a disposizione molto filo in una sola passata. La tecnica privilegia un movimento continuo a tirare e un controllo preciso della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e trito sul tagliere, filettatura flessibile, ossa e movimenti di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eF3S-270\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eF3S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello Sashimi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di ebano+ legno d'ulivo+ osso di bue bianco (imitazione)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/coltelli-asiatici\"\u003eScopri coltelli asiatici\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/f3s-series\"\u003eConfronta la serie F3S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967999058162,"sku":"F3S-270","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/ecd8ce1c6c0b1a4ea64c64f75305190562bd8d634861e6518e4d6c95ba802e26.jpg?v=1787520491"},{"product_id":"f3s-300","title":"Coltello Sashimi Xinzuo F3S (cod. F3S-300)","description":"\u003cp\u003eColtello Sashimi Xinzuo, della serie F3S con lama da 300 mm. Un affettatore lungo dedicato soprattutto a tagli puliti sul pesce crudo, dove una passata continua riduce la necessità di segare avanti e indietro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esashimi e pesce crudo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eporzioni lunghe e pulite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etagli a tirare su alimenti disossati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lunghezza mette a disposizione molto filo in una sola passata. La tecnica privilegia un movimento continuo a tirare e un controllo preciso della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e trito sul tagliere, filettatura flessibile, ossa e movimenti di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eF3S-300\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eF3S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello Sashimi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di ebano+ legno d'ulivo+ osso di bue bianco (imitazione)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/coltelli-asiatici\"\u003eScopri coltelli asiatici\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/f3s-series\"\u003eConfronta la serie F3S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967999090930,"sku":"F3S-300","price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/780f5ee2373ba8ef629b2df7717ecf7f1aaebb9fc4e480ea1e24351cc1d3321f.jpg?v=1787520492"},{"product_id":"f3s-qfd","title":"Coltello Kiritsuke Xinzuo F3S","description":"\u003cp\u003eColtello Kiritsuke Xinzuo, della serie F3S con lama da 300 mm. Una forma lunga con punta angolare K-tip, pensata per combinare affettatura precisa e controllo della parte anteriore. Il nome Kiritsuke, da solo, non stabilisce però la costruzione del bisello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eaffettatura precisa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etagli a tirare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elavori di dettaglio con la punta, quando la costruzione del modello è adatta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa K-tip offre un punto di lavoro preciso e la lama lunga favorisce passate estese. Bisello e handedness devono essere verificati sul modello specifico, perché esistono Kiritsuke tradizionali e interpretazioni moderne diverse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e non dedurre dal solo profilo che il coltello sia single-bevel o ambidestro; evitare torsioni e leve sulla punta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eF3S-QFD\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eF3S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello Kiritsuke\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di ebano+ legno d'ulivo+ osso di bue bianco (imitazione)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/coltelli-asiatici\"\u003eScopri coltelli asiatici\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/f3s-series\"\u003eConfronta la serie F3S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968000762098,"sku":"F3S-QFD","price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/0156a232e5e6c1b9e7eb7d280c329661ed069f31373e9f94ac40919dab6f6a9e.jpg?v=1787520492"},{"product_id":"f3s-xwd","title":"Coltello Sakimaru Xinzuo F3S","description":"\u003cp\u003eColtello Sakimaru Xinzuo, della serie F3S con lama da 300 mm. Un affettatore lungo della famiglia tradizionale giapponese, con una parte anteriore arrotondata pensata per completare in modo fluido lunghe passate di taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epesce crudo disossato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffettatura di precisione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elunghe passate a tirare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa parte anteriore arrotondata completa il profilo di affettatura senza trasformare la punta in uno strumento da leva o da perforazione; la lunghezza resta la caratteristica funzionale dominante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e trito, torsioni, leve, ossa e uso della punta come utensile di forza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eF3S-XWD\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eF3S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello Sakimaru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di ebano+ legno d'ulivo+ osso di bue bianco (imitazione)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/coltelli-asiatici\"\u003eScopri coltelli asiatici\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/f3s-series\"\u003eConfronta la serie F3S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968000794866,"sku":"F3S-XWD","price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/0d1958da7390afcb032dc31aad48e83773673417c7c2cb0d8e4e86075217decc.jpg?v=1787520492"},{"product_id":"f3s-ytd","title":"Coltello Deba Xinzuo F3S","description":"\u003cp\u003eColtello Deba Xinzuo, della serie F3S con lama da 180 mm. Un coltello pesante da lavorazione del pesce, con un tallone sostenuto per i lavori più impegnativi e una parte anteriore più precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elavorazione del pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egiunti e piccole ossa di pesce compatibili con il modello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eseparazione intorno a testa e collare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efilettatura controllata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama distribuisce compiti diversi fra tallone robusto e parte anteriore più precisa; questa specializzazione è diversa da quella di una mannaia universale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e grandi ossa di mammifero, torsioni, colpi incontrollati e uso della punta come leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eF3S-YTD\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eF3S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello Deba\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di ebano+ legno d'ulivo+ osso di bue bianco (imitazione)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/coltelli-asiatici\"\u003eScopri coltelli asiatici\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/f3s-series\"\u003eConfronta la serie F3S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968000827634,"sku":"F3S-YTD","price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/46ece8f0a95a6ad4c32d909b1dd616bb5975c610a5eb491448ca5f3ae08cb868.jpg?v=1787520493"},{"product_id":"pm8o-10qr","title":"Carving Knife Xinzuo PM8O - 10\"","description":"\u003cp\u003eColtello da affettare Xinzuo, della serie PM8O con lama da 10\". Una lama lunga e relativamente stretta, pensata per ottenere porzioni pulite con poche passate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003earrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epetto di pollame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egrandi frutti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffettatura in lunghe passate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa maggiore lunghezza permette di attraversare porzioni ampie con meno riprese; la ridotta altezza della lama limita il contatto laterale e migliora la visibilità intorno alla fetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e trito ripetitivo, ossa e alimenti congelati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O-10QR\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCarving Knife (coltello da affettare)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo e corno di bufalo nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/carving-knife\"\u003eScopri coltelli da affettare e carving\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8o-series\"\u003eConfronta la serie PM8O\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968001810674,"sku":"PM8O-10QR","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/51fda79ecb78cc9ce50c2b7c150f68d7a959b13aea723bd3801f70febc053bb1.jpg?v=1787512922"},{"product_id":"pm8o-5-5rs","title":"Coltello Santoku Xinzuo PM8O - 5,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello Santoku Xinzuo, della serie PM8O con lama da 5,5\". Una forma compatta e alta, particolarmente efficace sulle verdure ma abbastanza versatile per molte preparazioni quotidiane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003everdure e frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eerbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epesce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'altezza offre spazio alle nocche e una superficie di guida; tallone e parte centrale relativamente dritti favoriscono tagli in spinta e quasi verticali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e ossa, alimenti congelati e dondolii molto ampi su profili particolarmente piatti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O-5.5RS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello Santoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo e corno di bufalo nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/santoku-knife\"\u003eScopri coltelli santoku\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8o-series\"\u003eConfronta la serie PM8O\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968001843442,"sku":"PM8O-5.5RS","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/9a14c97c066740f0c5ec746d35425e4cf326a5ce49aa36373f382e1e952ba0a1.jpg?v=1787512923"},{"product_id":"pm8o-a2","title":"Set di 2 coltelli Xinzuo PM8O (cod. PM8O-A2)","description":"\u003cp\u003eSet di 2 coltelli Xinzuo PM8O, composto da: coltello da chef da 8,5\"; coltello universale da 5,5\". Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O-A2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSet di coltelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo e corno di bufalo nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/knife-set\"\u003eScopri set di coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8o-series\"\u003eConfronta la serie PM8O\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968001876210,"sku":"PM8O-A2","price":154.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/58ae942de8e72b0c9e7f0b4b6b05c6544cdcdd4481631477f4e9fc8523f23cd5.jpg?v=1787512923"},{"product_id":"pm8o-a3","title":"Set di 3 coltelli Xinzuo PM8O","description":"\u003cp\u003eSet di 3 coltelli Xinzuo PM8O, composto da: coltello da chef da 8,5\"; coltello universale da 5,5\"; coltello Santoku da 7,5\". Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O-A3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSet di coltelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo e corno di bufalo nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/knife-set\"\u003eScopri set di coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8o-series\"\u003eConfronta la serie PM8O\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968001908978,"sku":"PM8O-A3","price":236.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/b56f0610ae7d4de23c2a370e5f5a5e5d9fc4c56d631f3985757161b95b567672.jpg?v=1787512924"},{"product_id":"pm8o-a4","title":"Set di 4 coltelli Xinzuo PM8O","description":"\u003cp\u003eSet di 4 coltelli Xinzuo PM8O, composto da: coltello da chef da 8,5\"; coltello universale da 5,5\"; coltello Santoku da 7\"; coltello Nakiri da 7\". Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O-A4\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSet di coltelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo e corno di bufalo nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/knife-set\"\u003eScopri set di coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8o-series\"\u003eConfronta la serie PM8O\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968001941746,"sku":"PM8O-A4","price":338.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/bd1e663030ffc929fc62a384bcacc945ecdd6cc0dfea8c17ae3aea9a8830ca43.jpg?v=1787512925"},{"product_id":"pm8o-a5","title":"Set di 5 coltelli Xinzuo PM8O (cod. PM8O-A5)","description":"\u003cp\u003eSet di 5 coltelli Xinzuo PM8O, composto da: coltello da chef da 8,5\"; coltello universale da 5,5\"; coltello Santoku da 7\"; coltello Nakiri da 7\"; spelucchino da 4\". Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O-A5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSet di coltelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo e corno di bufalo nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/knife-set\"\u003eScopri set di coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8o-series\"\u003eConfronta la serie PM8O\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968001974514,"sku":"PM8O-A5","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/372bb205e49bd0a42ece3208237932cb4eabc6efafd5fa976acd858b2b30c17a.jpg?v=1787512926"},{"product_id":"pm8o-cs","title":"Coltello da chef Xinzuo PM8O - 8,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello da chef Xinzuo, della serie PM8O con lama da 8,5\". Una forma generalista pensata per coprire gran parte della preparazione quotidiana con una lama ampia e versatile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003everdure e frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eerbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etagli in spinta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epreparazione quotidiana multiuso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNei modelli Xinzuo con codice CS, la curvatura della lama è particolarmente adatta al taglio in spinta: spingendo la lama in avanti, il profilo curvo trasforma parte dell’avanzamento in un movimento penetrativo attraverso l’alimento. Questo rende naturale un taglio progressivo in avanti senza dover affidarsi soprattutto a un movimento a tirare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e ossa dure, alimenti congelati, torsioni e uso della lama come leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O-CS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da chef\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo e corno di bufalo nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/chef-knife\"\u003eScopri coltelli da chef\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8o-series\"\u003eConfronta la serie PM8O\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968002040050,"sku":"PM8O-CS","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/cf4267579b4a5c71c5a4afa6ba0e6202fe69f01faf2cd9fb113373b2c639a30d.jpg?v=1787512927"},{"product_id":"pm8o-dy","title":"Coltello Honesuki Xinzuo PM8O - 6\"","description":"\u003cp\u003eColtello Honesuki Xinzuo, della serie PM8O con lama da 6\". Un coltello da disosso compatto e rigido, tradizionalmente associato al pollame e ai lavori che richiedono una punta molto controllabile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edisosso del pollame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eindividuazione delle articolazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erifilatura vicino all'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eseparazione del tessuto connettivo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl profilo triangolare e la punta definita facilitano l'accesso alle articolazioni; il tallone più sostenuto aiuta nei lavori controllati sul tessuto connettivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e non sostituisce un lungo coltello flessibile da filetto e non è destinato a tranciare ossa pesanti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O-DY\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello Honesuki\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo e corno di bufalo nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/coltelli-asiatici\"\u003eScopri coltelli asiatici\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8o-series\"\u003eConfronta la serie PM8O\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968002105586,"sku":"PM8O-DY","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/1837924d4b87f9bac3dd298b350debddc61c7ff73a03e15c6e5e5e1b67faac62.jpg?v=1787512928"},{"product_id":"pm8o-h7","title":"Set di 7 coltelli Xinzuo PM8O (cod. PM8O-H7)","description":"\u003cp\u003eSet di 7 coltelli Xinzuo PM8O, composto da: coltello da chef da 8,5\"; coltello da pane da 8,5\"; coltello universale da 5,5\"; coltello Santoku da 7,5\"; spelucchino da 4\"; forbici da cucina; portacoltelli in legno. Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O-H7\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSet di coltelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo e corno di bufalo nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/knife-set\"\u003eScopri set di coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8o-series\"\u003eConfronta la serie PM8O\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968002138354,"sku":"PM8O-H7","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/c0958a595aacc99f24f84899c99384d93c815f056e50b398fc79572c7fadcae4.jpg?v=1787512928"},{"product_id":"pm8o-h7b","title":"Set di 7 coltelli Xinzuo PM8O (cod. 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Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O-H7B\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSet di coltelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo e corno di bufalo nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/knife-set\"\u003eScopri set di coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8o-series\"\u003eConfronta la serie PM8O\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968002171122,"sku":"PM8O-H7B","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/1db2a96043f784a644cc9ecbb0900ede0306e8ff2b0514b69749c4c888b7cdcb.jpg?v=1787512929"},{"product_id":"pm8o-m5","title":"Set di 5 coltelli Xinzuo PM8O (cod. 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Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O-M5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSet di coltelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo e corno di bufalo nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/knife-set\"\u003eScopri set di coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8o-series\"\u003eConfronta la serie PM8O\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968002203890,"sku":"PM8O-M5","price":388.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/74dc342d2c0a9ef5855f8553d55822f824d01217b7c842e6a22c359790915c54.jpg?v=1787512930"},{"product_id":"pm8o-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo PM8O - 8,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie PM8O con lama da 8,5\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo e corno di bufalo nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8o-series\"\u003eConfronta la serie PM8O\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968002236658,"sku":"PM8O-MB","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/75e8ae61d9093b537a8361124bb63447f968e3d04699ec286732a69b451c17e8.jpg?v=1787512930"},{"product_id":"pm8o-qfd","title":"Coltello Bunka Xinzuo PM8O - 8,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello Bunka Xinzuo, della serie PM8O con lama da 8,5\". Una forma compatta e alta che abbina una buona superficie di lavoro sul tagliere a una punta K-tip precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003everdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erifiniture di precisione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa K-tip porta una punta fine vicino alla linea di taglio, facilitando incisioni, rifiniture e piccoli cambi di direzione senza rinunciare a una lama abbastanza alta per il lavoro sul tagliere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e torsioni, leve e urti sulla punta fine; ossa e alimenti congelati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O-QFD\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello Bunka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo e corno di bufalo nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteggere in particolare la K-tip da torsioni e urti laterali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bunka-knife\"\u003eScopri coltelli bunka\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8o-series\"\u003eConfronta la serie PM8O\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968002302194,"sku":"PM8O-QFD","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/448e8baf56fb32acab0aec645136759952b525455bf765028d368313ac0a6b8d.jpg?v=1787512931"},{"product_id":"pm8o-rs","title":"Coltello Santoku Xinzuo PM8O - 7,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello Santoku Xinzuo, della serie PM8O con lama da 7,5\". Una forma compatta e alta, particolarmente efficace sulle verdure ma abbastanza versatile per molte preparazioni quotidiane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003everdure e frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eerbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epesce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'altezza offre spazio alle nocche e una superficie di guida; tallone e parte centrale relativamente dritti favoriscono tagli in spinta e quasi verticali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e ossa, alimenti congelati e dondolii molto ampi su profili particolarmente piatti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O-RS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello Santoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo e corno di bufalo nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/santoku-knife\"\u003eScopri coltelli santoku\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8o-series\"\u003eConfronta la serie PM8O\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968002334962,"sku":"PM8O-RS","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/46ea547533fce69858ce8e957d764449bcc88454e96a8c5e5218f2b516273533.jpg?v=1787512932"},{"product_id":"pm8o-sg","title":"Spelucchino Xinzuo PM8O - 4\"","description":"\u003cp\u003eSpelucchino Xinzuo, della serie PM8O con lama da 4\". Una lama corta e controllabile, pensata per piccoli ingredienti e lavori di precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eaglio e scalogno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiccoli frutti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eguarnizioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erifinitura precisa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elavori controllati in mano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl filo corto consente movimenti ridotti e precisi; un profilo relativamente dritto appoggia bene anche su piccoli lavori al tagliere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e non è progettato per trito prolungato, ossa, noccioli duri o alimenti congelati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O-SG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSpelucchino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo e corno di bufalo nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/paring-knife\"\u003eScopri spelucchini\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8o-series\"\u003eConfronta la serie PM8O\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968002367730,"sku":"PM8O-SG","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/3e2811bc706cc8bf2889999b5ff3b56e8f5a78f12942cfe209152b8bcf82a20d.jpg?v=1787512933"},{"product_id":"pm8o-wy","title":"Coltello universale Xinzuo PM8O - 5,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello universale Xinzuo, della serie PM8O con lama da 5,5\". Una via di mezzo tra spelucchino e coltello da chef, agile quando una lama grande sarebbe ingombrante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efrutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiccole verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiccole porzioni di carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama più stretta riduce l'ingombro e facilita i lavori su un tagliere affollato, pur offrendo più portata di uno spelucchino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e meno efficiente di un coltello da chef nei grandi volumi e con minore spazio per le nocche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O-WY\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello universale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo e corno di bufalo nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/utility-knife\"\u003eScopri coltelli universali\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8o-series\"\u003eConfronta la serie PM8O\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968002400498,"sku":"PM8O-WY","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/e4a5a22bd327ed035363dcf3f1fdbef044ad9ca77f07b506aaff9660ccc2b73c.jpg?v=1787512934"},{"product_id":"pm8o-xc","title":"Coltello Nakiri Xinzuo PM8O - 7\"","description":"\u003cp\u003eColtello Nakiri Xinzuo, della serie PM8O con lama da 7\". Un coltello da verdure alto e sottile, progettato per offrire ampio contatto con il tagliere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003everdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eerbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etagli in spinta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etrito e preparazione ripetitiva sul tagliere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl filo relativamente dritto rende efficienti i tagli in spinta e quasi verticali; l'altezza aiuta la guida della mano e il trasferimento degli ingredienti preparati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e ossa, alimenti congelati e uso a impatto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O-XC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello Nakiri\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo e corno di bufalo nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/nakiri-knife\"\u003eScopri coltelli nakiri\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8o-series\"\u003eConfronta la serie PM8O\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968002433266,"sku":"PM8O-XC","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/28cf814256a638ef386053ad7e9694e5e0c070f83102bcd266d9cca44ded9ec3.jpg?v=1787512934"},{"product_id":"pm8o-xwd","title":"Coltello Sakimaru Xinzuo PM8O - 8,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello Sakimaru Xinzuo, della serie PM8O con lama da 8,5\". Un affettatore lungo della famiglia tradizionale giapponese, con una parte anteriore arrotondata pensata per completare in modo fluido lunghe passate di taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epesce crudo disossato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffettatura di precisione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elunghe passate a tirare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa parte anteriore arrotondata completa il profilo di affettatura senza trasformare la punta in uno strumento da leva o da perforazione; la lunghezza resta la caratteristica funzionale dominante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e trito, torsioni, leve, ossa e uso della punta come utensile di forza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O-XWD\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello Sakimaru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo e corno di bufalo nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/coltelli-asiatici\"\u003eScopri coltelli asiatici\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8o-series\"\u003eConfronta la serie PM8O\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968002466034,"sku":"PM8O-XWD","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/77d425e792a0094ee365bf70d401574231fa68fdb58e5db30c234a66194229ce.jpg?v=1787512935"},{"product_id":"pm8s-10qfd","title":"Coltello Bunka Xinzuo PM8S (cod. PM8S-10QFD)","description":"\u003cp\u003eColtello Bunka Xinzuo, della serie PM8S. Una forma compatta e alta che abbina una buona superficie di lavoro sul tagliere a una punta K-tip precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003everdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erifiniture di precisione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa K-tip porta una punta fine vicino alla linea di taglio, facilitando incisioni, rifiniture e piccoli cambi di direzione senza rinunciare a una lama abbastanza alta per il lavoro sul tagliere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e torsioni, leve e urti sulla punta fine; ossa e alimenti congelati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8S-10QFD\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello Bunka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCorno di bufalo e legno rosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteggere in particolare la K-tip da torsioni e urti laterali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bunka-knife\"\u003eScopri coltelli bunka\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8s-series\"\u003eConfronta la serie PM8S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968002498802,"sku":"PM8S-10QFD","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/508edc3abdef27ee698adbfc65fea30b829bb6bcfc0fec1863f4cb18de2b3fa4.jpg?v=1787520495"},{"product_id":"pm8s-10qr","title":"Carving Knife Xinzuo PM8S - 10\"","description":"\u003cp\u003eColtello da affettare Xinzuo, della serie PM8S con lama da 10\". Una lama lunga e relativamente stretta, pensata per ottenere porzioni pulite con poche passate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003earrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epetto di pollame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egrandi frutti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffettatura in lunghe passate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa maggiore lunghezza permette di attraversare porzioni ampie con meno riprese; la ridotta altezza della lama limita il contatto laterale e migliora la visibilità intorno alla fetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e trito ripetitivo, ossa e alimenti congelati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8S-10QR\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCarving Knife (coltello da affettare)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCorno di bufalo e legno rosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/carving-knife\"\u003eScopri coltelli da affettare e carving\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8s-series\"\u003eConfronta la serie PM8S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968002531570,"sku":"PM8S-10QR","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/0a89d45e453d668346b966138b33c240dbaf98f34cf686b963dff729d1b9a3ba.jpg?v=1787520495"},{"product_id":"pm8s-5-5rs","title":"Coltello Santoku Xinzuo PM8S - 5,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello Santoku Xinzuo, della serie PM8S con lama da 5,5\". Una forma compatta e alta, particolarmente efficace sulle verdure ma abbastanza versatile per molte preparazioni quotidiane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003everdure e frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eerbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epesce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'altezza offre spazio alle nocche e una superficie di guida; tallone e parte centrale relativamente dritti favoriscono tagli in spinta e quasi verticali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e ossa, alimenti congelati e dondolii molto ampi su profili particolarmente piatti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8S-5.5RS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello Santoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCorno di bufalo e legno rosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/santoku-knife\"\u003eScopri coltelli santoku\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8s-series\"\u003eConfronta la serie PM8S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968002564338,"sku":"PM8S-5.5RS","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/be6cc6dbd311751efc04417cadb2229872a81a72e87d79f5440e5ac235e6a9e0.jpg?v=1787512935"},{"product_id":"pm8s-6qf","title":"Coltello Bunka Xinzuo PM8S (cod. PM8S-6QF)","description":"\u003cp\u003eColtello Bunka Xinzuo, della serie PM8S. Una forma compatta e alta che abbina una buona superficie di lavoro sul tagliere a una punta K-tip precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003everdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erifiniture di precisione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa K-tip porta una punta fine vicino alla linea di taglio, facilitando incisioni, rifiniture e piccoli cambi di direzione senza rinunciare a una lama abbastanza alta per il lavoro sul tagliere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e torsioni, leve e urti sulla punta fine; ossa e alimenti congelati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8S-6QF\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello Bunka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCorno di bufalo e legno rosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteggere in particolare la K-tip da torsioni e urti laterali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bunka-knife\"\u003eScopri coltelli bunka\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8s-series\"\u003eConfronta la serie PM8S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968002597106,"sku":"PM8S-6QF","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/b8421501ceee8ed8defa49d79fc692df_e7eaa18a-01eb-4396-86df-aa963f0ee3f6.jpg?v=1787902290"},{"product_id":"pm8s-a2","title":"Set di 2 coltelli Xinzuo PM8S (cod. PM8S-A2)","description":"\u003cp\u003eSet di 2 coltelli Xinzuo PM8S, composto da: coltello Bunka da 8\"; coltello universale da 6\". Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8S-A2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSet di coltelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCorno di bufalo e legno rosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/knife-set\"\u003eScopri set di coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8s-series\"\u003eConfronta la serie PM8S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968002629874,"sku":"PM8S-A2","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/a90b85c5173bf168b2194c023627c4057bf6e43b89a46cc49f92310810d58080.jpg?v=1787512936"},{"product_id":"pm8s-a2c","title":"Set di 2 coltelli Xinzuo PM8S (cod. PM8S-A2C)","description":"\u003cp\u003eSet di 2 coltelli Xinzuo PM8S, composto da: coltello da chef da 8,5\"; coltello universale da 6\". Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8S-A2C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSet di coltelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCorno di bufalo e legno rosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/knife-set\"\u003eScopri set di coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8s-series\"\u003eConfronta la serie PM8S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968002662642,"sku":"PM8S-A2C","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/b98b809eee9e3a3defd0fd030b136441024b3bad42992fe3c3cf38de68b63b5b.jpg?v=1787512937"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/collections\/5_5996b807-3b19-4bfc-9368-f42bb3b7b9d5.jpg?v=1785393043","url":"https:\/\/www.xinzuo.it\/collections\/10cr15comov-steel.oembed?page=4","provider":"XinZuo.it","version":"1.0","type":"link"}