{"title":"Serie B30","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSerie B30 XINZUO\u003c\/strong\u003e: questa collezione riunisce i prodotti appartenenti alla serie B30, organizzati per rendere semplice il confronto tra le diverse forme di coltello.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe forme singole sono presentate prima degli eventuali accessori e dei set. In ogni scheda trovi materiali della lama e del manico, caratteristiche tecniche, indicazioni d’uso e cura, così puoi confrontare i modelli della serie sulla base di dati verificabili.\u003c\/p\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eScegli e mantieni i tuoi coltelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eGuida alla scelta del coltello da cucina\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCome curare i coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"b30-a2","title":"Set di 2 coltelli Xinzuo B30","description":"\u003cp\u003eSet di 2 coltelli Xinzuo B30, composto da: coltello da chef da 8\"; coltello universale da 5\". Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sicomoro marezzato è scelto soprattutto per la profondità e la variabilità della venatura. Come materiale naturale va protetto da immersione prolungata, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30-A2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSet di coltelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/knife-set\"\u003eScopri set di coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b30-series\"\u003eConfronta la serie B30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967987720434,"sku":"B30-A2","price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/1000_b4e6326a-df2d-4773-9a9f-1a66529f54c2.jpg?v=1787824959"},{"product_id":"b30-a3","title":"Set di 3 coltelli Xinzuo B30 (cod. 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Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. 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Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. 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Come materiale naturale va protetto da immersione prolungata, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30-A6\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSet di coltelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/knife-set\"\u003eScopri set di coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b30-series\"\u003eConfronta la serie B30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967987917042,"sku":"B30-A6","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/8ad024208a8112a1b0dd738bcbdeebbb892cb589d25c26c2e573b57653b7d39f.jpg?v=1787512747"},{"product_id":"b30-a7","title":"Set di 7 coltelli Xinzuo B30 (cod. B30-A7)","description":"\u003cp\u003eSet di 7 coltelli Xinzuo B30, composto da: coltello da chef da 8\"; coltello Santoku da 7\"; coltello da pane da 8\"; coltello universale da 5\"; spelucchino da 3,5\"; coltello Nakiri da 7\"; mannaia da 7\". Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sicomoro marezzato è scelto soprattutto per la profondità e la variabilità della venatura. Come materiale naturale va protetto da immersione prolungata, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30-A7\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSet di coltelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/knife-set\"\u003eScopri set di coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b30-series\"\u003eConfronta la serie B30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967987949810,"sku":"B30-A7","price":520.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/d838d9ea907b14f7e336ab1167233573c5ff85a75959374dece86d1a59dec633.jpg?v=1787512748"},{"product_id":"b30-cs","title":"Coltello da chef Xinzuo B30 - 8\"","description":"\u003cp\u003eColtello da chef Xinzuo, della serie B30 con lama da 8\". Una forma generalista pensata per coprire gran parte della preparazione quotidiana con una lama ampia e versatile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003everdure e frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eerbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etagli in spinta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epreparazione quotidiana multiuso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNei modelli Xinzuo con codice CS, la curvatura della lama è particolarmente adatta al taglio in spinta: spingendo la lama in avanti, il profilo curvo trasforma parte dell’avanzamento in un movimento penetrativo attraverso l’alimento. Questo rende naturale un taglio progressivo in avanti senza dover affidarsi soprattutto a un movimento a tirare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e ossa dure, alimenti congelati, torsioni e uso della lama come leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sicomoro marezzato è scelto soprattutto per la profondità e la variabilità della venatura. Come materiale naturale va protetto da immersione prolungata, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30-CS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da chef\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/chef-knife\"\u003eScopri coltelli da chef\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b30-series\"\u003eConfronta la serie B30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967987982578,"sku":"B30-CS","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/41d58a00bf8b4bb3af7e08691df5663ddfca09ae76795a3190a5e07e6c402c83.jpg?v=1787512748"},{"product_id":"b30-dc","title":"Mannaia Xinzuo B30 - 7\"","description":"\u003cp\u003eMannaia Xinzuo, della serie B30 con lama da 7\". Una lama alta della famiglia delle mannaie, la cui destinazione precisa dipende da spessore, massa e geometria del filo del singolo modello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elavori sul tagliere compatibili con la geometria specifica del modello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eingredienti per cui il produttore prevede un uso controllato della lama alta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama alta offre una grande superficie di guida e trasferimento degli ingredienti. Il solo nome “mannaia” non dimostra però che il coltello sia progettato per tranciare ossa: capacità d’impatto e robustezza dipendono dalla costruzione reale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e non usare sulle ossa, sui surgelati o per colpi pesanti se la scheda del modello non lo indica espressamente; evitare torsioni e leve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sicomoro marezzato è scelto soprattutto per la profondità e la variabilità della venatura. Come materiale naturale va protetto da immersione prolungata, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30-DC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMannaia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/cleaver-knife\"\u003eScopri mannaie\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b30-series\"\u003eConfronta la serie B30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967988015346,"sku":"B30-DC","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/3f5017553fd594e597131175d4b6b7abda37a7fb1d0194498b9569d46811e7ed.jpg?v=1787512749"},{"product_id":"b30-drc","title":"Forchetta Xinzuo B30 - 6\"","description":"\u003cp\u003eForchetta Xinzuo, della serie B30 con lunghezza di 6\". Una forchetta completa la dotazione di preparazione o servizio; forma, lunghezza e costruzione del modello ne determinano l’impiego preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eservizio o stabilizzazione degli alimenti secondo la forma specifica del modello\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e non utilizzare i rebbi come leva o per forzare materiali duri oltre l’uso previsto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sicomoro marezzato è scelto soprattutto per la profondità e la variabilità della venatura. Come materiale naturale va protetto da immersione prolungata, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30-DRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eForchetta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della forchetta\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio inossidabile 430\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eLavare e asciugare dopo l’uso; per manici in legno o materiali naturali evitare ammollo prolungato e lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/kitchen-accessories\"\u003eScopri accessori da cucina e per coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b30-series\"\u003eConfronta la serie B30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967988048114,"sku":"B30-DRC","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/f616c32662317cb2c798fc4c0ab92b4d108e22d4b25d32ff6589d351fdb1b844.jpg?v=1787512749"},{"product_id":"b30-h4","title":"Set di 5 coltelli Xinzuo B30 (cod. B30-H4)","description":"\u003cp\u003eSet di 5 coltelli Xinzuo B30, composto da: coltello da chef da 8\"; coltello Santoku da 7\"; coltello universale da 5\"; forbici da cucina; portacoltelli in legno. Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sicomoro marezzato è scelto soprattutto per la profondità e la variabilità della venatura. Come materiale naturale va protetto da immersione prolungata, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30-H4\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSet di coltelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003escatola colorata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/knife-set\"\u003eScopri set di coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b30-series\"\u003eConfronta la serie B30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967988080882,"sku":"B30-H4","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/1000_add5f831-c74a-4ca0-9bc7-544d4f42fc65.jpg?v=1787824843"},{"product_id":"b30-h5","title":"Set di 6 coltelli Xinzuo B30 (cod. 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Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. 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Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecostruire una dotazione coordinata per più attività di cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffiancare forme diverse per preparazioni differenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sicomoro marezzato è scelto soprattutto per la profondità e la variabilità della venatura. Come materiale naturale va protetto da immersione prolungata, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30-H7B\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSet di coltelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003escatola colorata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/knife-set\"\u003eScopri set di coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b30-series\"\u003eConfronta la serie B30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967988277490,"sku":"B30-H7B","price":480.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/b49a1de5584d7952dcf92812e4c9c233635d981c23754ebe8e788c5bd888cdbe_455e9015-8bad-4098-81c2-e838b80683f3.jpg?v=1787512750"},{"product_id":"b30-kg","title":"Mannarino trinciaossa Xinzuo B30 - 7\"","description":"\u003cp\u003eMannarino trinciaossa Xinzuo, della serie B30 con lama da 7\". Un coltello pesante da macelleria costruito per privilegiare massa, supporto del filo e robustezza nei tagli controllati dove serve più capacità d’impatto di quanta ne offra un coltello da cucina sottile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etagli controllati di macelleria per cui il modello è espressamente progettato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elavori che richiedono massa e un filo maggiormente supportato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa massa della lama e una sezione più sostenuta aiutano a trasferire energia nel taglio; questa geometria è diversa da quella di una mannaia cinese sottile da affettatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e grandi ossa dense non previste dal modello, materiali duri congelati, colpi obliqui, torsioni e lavoro instabile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sicomoro marezzato è scelto soprattutto per la profondità e la variabilità della venatura. Come materiale naturale va protetto da immersione prolungata, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30-KG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMannarino trinciaossa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare una superficie di lavoro stabile e mantenere mani e dita fuori dalla traiettoria del colpo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bone-chopper\"\u003eScopri mannarini trinciaossa\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b30-series\"\u003eConfronta la serie B30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967988343026,"sku":"B30-KG","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/51aafb1111df65896ac483abc54c735aa84e8880bfc4e9b2d8765325ed896855.jpg?v=1787512751"},{"product_id":"b30-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B30 - 8\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B30 con lama da 8\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sicomoro marezzato è scelto soprattutto per la profondità e la variabilità della venatura. Come materiale naturale va protetto da immersione prolungata, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b30-series\"\u003eConfronta la serie B30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967988375794,"sku":"B30-MB","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/f5f0a21ee367d856b478652f278e7780a2c4d87b1e9f944bd0577ce0a8c84a9b.jpg?v=1787512751"},{"product_id":"b30-mdb","title":"Acciaino diamantato Xinzuo B30 - 9\"","description":"\u003cp\u003eAcciaino diamantato Xinzuo, della serie B30 con asta da 9\". Un acciaino con superficie diamantata è abrasivo: rimuove una piccola quantità di acciaio e funziona come ritocco leggero del filo, non come semplice riallineamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eritocco rapido di un filo ancora in buone condizioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emanutenzione tra affilature complete, quando compatibile con il coltello\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e non sostituisce l'affilatura completa quando il filo è molto usurato, arrotondato o scheggiato; usare pressione leggera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sicomoro marezzato è scelto soprattutto per la profondità e la variabilità della venatura. Come materiale naturale va protetto da immersione prolungata, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30-MDB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaino diamantato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale dell'asta\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRivestimento diamantato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/kitchen-accessories\"\u003eScopri accessori da cucina e per coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b30-series\"\u003eConfronta la serie B30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967988408562,"sku":"B30-MDB","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/69c2b065c1eab348c8ad61c4fe95357f298b823133e8590f236cd5b08f1ba8d9.jpg?v=1787512752"},{"product_id":"b30-np","title":"Coltello da bistecca Xinzuo B30 - 5\"","description":"\u003cp\u003eColtello da bistecca Xinzuo, della serie B30 con lama da 5\". Un coltello da tavola progettato per tagliare carne cotta; il comportamento cambia sensibilmente fra filo liscio e seghettato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebistecca e carne cotta al tavolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eporzionatura individuale durante il servizio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn filo liscio molto affilato privilegia un taglio pulito; una seghettatura mantiene più a lungo la capacità di presa a contatto con piatti duri ma tende a produrre un taglio meno netto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare di usare il filo contro superfici estremamente dure quando si vuole preservarne l'affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sicomoro marezzato è scelto soprattutto per la profondità e la variabilità della venatura. Come materiale naturale va protetto da immersione prolungata, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30-NP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da bistecca\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl contatto ripetuto con piatti in ceramica accelera l'usura di un filo liscio fine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/steak-knife\"\u003eScopri coltelli da bistecca\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b30-series\"\u003eConfronta la serie B30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967988441330,"sku":"B30-NP","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/070a7add450739a510ed6b510e3a612aed43296935e14afba417011fefcf55cf.jpg?v=1787512752"},{"product_id":"b30-qr","title":"Carving Knife Xinzuo B30 - 10\"","description":"\u003cp\u003eColtello da affettare Xinzuo, della serie B30 con lama da 10\". Una lama lunga e relativamente stretta, pensata per ottenere porzioni pulite con poche passate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003earrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epetto di pollame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egrandi frutti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaffettatura in lunghe passate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa maggiore lunghezza permette di attraversare porzioni ampie con meno riprese; la ridotta altezza della lama limita il contatto laterale e migliora la visibilità intorno alla fetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e trito ripetitivo, ossa e alimenti congelati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sicomoro marezzato è scelto soprattutto per la profondità e la variabilità della venatura. Come materiale naturale va protetto da immersione prolungata, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30-QR\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCarving Knife (coltello da affettare)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/carving-knife\"\u003eScopri coltelli da affettare e carving\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b30-series\"\u003eConfronta la serie B30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967988474098,"sku":"B30-QR","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/89576037b12531c497775c17edca87e0b96092bccc0cc22cfa62b371cd8f826d.jpg?v=1787512753"},{"product_id":"b30-rs","title":"Coltello Santoku Xinzuo B30 - 7\"","description":"\u003cp\u003eColtello Santoku Xinzuo, della serie B30 con lama da 7\". Una forma compatta e alta, particolarmente efficace sulle verdure ma abbastanza versatile per molte preparazioni quotidiane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003everdure e frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eerbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epesce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'altezza offre spazio alle nocche e una superficie di guida; tallone e parte centrale relativamente dritti favoriscono tagli in spinta e quasi verticali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e ossa, alimenti congelati e dondolii molto ampi su profili particolarmente piatti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sicomoro marezzato è scelto soprattutto per la profondità e la variabilità della venatura. Come materiale naturale va protetto da immersione prolungata, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30-RS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello Santoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/santoku-knife\"\u003eScopri coltelli santoku\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b30-series\"\u003eConfronta la serie B30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967988506866,"sku":"B30-RS","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/5e73491ead818981c8a6f5db21bb10285fd2dd3bba571970e4d14db9389cc0bc.jpg?v=1787512753"},{"product_id":"b30-s6","title":"Set di 6 coltelli da bistecca Xinzuo B30","description":"\u003cp\u003eSet di 6 coltelli da bistecca Xinzuo B30. Un set da bistecca porta al servizio a tavola coltelli dedicati alla carne cotta; la qualità del taglio dipende anche dal tipo di filo e dalla superficie su cui termina la passata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eservizio di bistecca e carne cotta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecoperti coordinati per più commensali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e il contatto ripetuto del filo con piatti molto duri accelera l'usura, soprattutto sui fili lisci fini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sicomoro marezzato è scelto soprattutto per la profondità e la variabilità della venatura. Come materiale naturale va protetto da immersione prolungata, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30-S6\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSet di coltelli da bistecca\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/steak-knife\"\u003eScopri coltelli da bistecca\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b30-series\"\u003eConfronta la serie B30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967988539634,"sku":"B30-S6","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/10cc1ceaf91645568a2f8c1158b1e844cd5713862013fc9ec4003c60a3f4d1e7.jpg?v=1787520542"},{"product_id":"b30-sg","title":"Spelucchino Xinzuo B30 - 3,5\"","description":"\u003cp\u003eSpelucchino Xinzuo, della serie B30 con lama da 3,5\". Una lama corta e controllabile, pensata per piccoli ingredienti e lavori di precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eaglio e scalogno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiccoli frutti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eguarnizioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erifinitura precisa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elavori controllati in mano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl filo corto consente movimenti ridotti e precisi; un profilo relativamente dritto appoggia bene anche su piccoli lavori al tagliere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e non è progettato per trito prolungato, ossa, noccioli duri o alimenti congelati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sicomoro marezzato è scelto soprattutto per la profondità e la variabilità della venatura. Come materiale naturale va protetto da immersione prolungata, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30-SG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSpelucchino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/paring-knife\"\u003eScopri spelucchini\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b30-series\"\u003eConfronta la serie B30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967988572402,"sku":"B30-SG","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/f08f4ff9cc84d9160fdbbaabc47b0fc1e029b47bb8195b6e34614a393c1fdf66.jpg?v=1787512754"},{"product_id":"b30-tg","title":"Coltello da disosso Xinzuo B30 - 6\"","description":"\u003cp\u003eColtello da disosso Xinzuo, della serie B30 con lama da 6\". Un coltello stretto pensato per seguire articolazioni, curve e tessuto connettivo con frequenti cambi di direzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elavoro intorno all'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erifilatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erimozione di tessuto connettivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eseparazione della carne dalle ossa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa ridotta altezza della lama facilita i cambi di angolo e migliora la visibilità quando si lavora vicino a ossa e articolazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e disossare significa lavorare intorno all'osso, non tranciarlo; evitare leve e torsioni della punta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sicomoro marezzato è scelto soprattutto per la profondità e la variabilità della venatura. Come materiale naturale va protetto da immersione prolungata, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30-TG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da disosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/boning-knife\"\u003eScopri coltelli da disosso\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b30-series\"\u003eConfronta la serie B30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967988605170,"sku":"B30-TG","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/9f45d1342161b4bb113d6a29ebee7b0db86da66d56fd94490a566ff547fff146.jpg?v=1787512754"},{"product_id":"b30-wy","title":"Coltello universale Xinzuo B30 - 5\"","description":"\u003cp\u003eColtello universale Xinzuo, della serie B30 con lama da 5\". Una via di mezzo tra spelucchino e coltello da chef, agile quando una lama grande sarebbe ingombrante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efrutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiccole verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiccole porzioni di carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama più stretta riduce l'ingombro e facilita i lavori su un tagliere affollato, pur offrendo più portata di uno spelucchino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e meno efficiente di un coltello da chef nei grandi volumi e con minore spazio per le nocche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sicomoro marezzato è scelto soprattutto per la profondità e la variabilità della venatura. Come materiale naturale va protetto da immersione prolungata, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30-WY\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello universale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/utility-knife\"\u003eScopri coltelli universali\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b30-series\"\u003eConfronta la serie B30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967988637938,"sku":"B30-WY","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/750268a285feb1e287d9f04e69e0d2362a77919311b4bd2744c3047b64a905c2.jpg?v=1787512754"},{"product_id":"b30-xc","title":"Coltello Nakiri Xinzuo B30 - 7\"","description":"\u003cp\u003eColtello Nakiri Xinzuo, della serie B30 con lama da 7\". Un coltello da verdure alto e sottile, progettato per offrire ampio contatto con il tagliere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003everdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eerbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etagli in spinta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etrito e preparazione ripetitiva sul tagliere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl filo relativamente dritto rende efficienti i tagli in spinta e quasi verticali; l'altezza aiuta la guida della mano e il trasferimento degli ingredienti preparati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e ossa, alimenti congelati e uso a impatto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sicomoro marezzato è scelto soprattutto per la profondità e la variabilità della venatura. Come materiale naturale va protetto da immersione prolungata, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30-XC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello Nakiri\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/nakiri-knife\"\u003eScopri coltelli nakiri\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b30-series\"\u003eConfronta la serie B30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967988670706,"sku":"B30-XC","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/49b18fb243ef61aaabaf974286d15662b377673648a7f70429e0a7a170efb387.jpg?v=1787512755"}],"url":"https:\/\/www.xinzuo.it\/collections\/b30-series.oembed","provider":"XinZuo.it","version":"1.0","type":"link"}