{"title":"Coltelli da pane","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColtelli da pane XINZUO\u003c\/strong\u003e. Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto. Sono indicati soprattutto per pane croccante, brioche, panettone, panini morbidi. Confronta le diverse serie, i materiali della lama, i manici e le dimensioni nelle schede prodotto per scegliere il modello più adatto al tuo modo di cucinare.\u003c\/p\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eScegli e mantieni i tuoi coltelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eGuida alla scelta del coltello da cucina\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCome curare i coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"b13d-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B13D - 8\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B13D con lama da 8\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl desert ironwood è un legno naturale molto denso. Come per gli altri manici in legno, la qualità della presa dipende soprattutto da forma e finitura; per conservarlo è opportuno evitare immersione prolungata, lavastoviglie e forti cicli di umidità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB13D-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB13D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno ferro del deserto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo magnetica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b13d-series\"\u003eConfronta la serie B13D\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967965667570,"sku":"B13D-MB","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/d9c5b7321d15b9cbe120f899c701d28a1b6c49b9f37ef0e9c573b9391cc6b005.jpg?v=1787512319"},{"product_id":"b13r-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B13R - 9\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B13R con lama da 9\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl palissandro è un termine commerciale che comprende diversi legni tropicali densi e duri. Offre una finitura calda e una venatura naturalmente variabile, ma richiede la normale cura prevista per un manico in legno naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB13R-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB13R\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di palissandro naturale con tre rivetti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo magnetica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b13r-series\"\u003eConfronta la serie B13R\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967983034610,"sku":"B13R-MB","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/3c155d7c863b280ad79d8163b62a39f5d39c8f5f2f8895b5d973e6ffa65604a7.jpg?v=1787512330"},{"product_id":"b13s-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B13S - 9\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B13S con lama da 9\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDIN 1.4116 privilegia tenacità, resistenza alla corrosione e tolleranza nell'uso quotidiano rispetto alle impostazioni di durezza più elevate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'ebano è un materiale naturale denso; come per gli altri manici in legno, forma e finitura determinano la presa e una corretta gestione dell'umidità aiuta a preservarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB13S-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB13S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio tedesco 1.4116\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di ebano naturale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo magnetica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b13s-series\"\u003eConfronta la serie B13S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967983821042,"sku":"B13S-MB","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/244a028da829f2a996cd897cc4012d0f62b22855b5fdd6fb754b01d3de6e0a83.jpg?v=1787512339"},{"product_id":"b1h-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B1H - 8\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B1H con lama da 8\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Pakka wood è un materiale ingegnerizzato ottenuto da strati di legno o materiale ligneo impregnati di resina e compressi. Mantiene un aspetto caldo simile al legno ma offre maggiore stabilità all'umidità rispetto al legno naturale non trattato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB1H-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB1H\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo magnetica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b1h-series\"\u003eConfronta la serie B1H\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967984836850,"sku":"B1H-MB","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/644a7a0e4f42c40f7f3c7a2a3b7a1057c6f31ad9eec34c135682f382747d48ea.jpg?v=1787512350"},{"product_id":"b1z-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B1Z - 8\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B1Z con lama da 8\". 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Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'ebano è un materiale naturale denso; come per gli altri manici in legno, forma e finitura determinano la presa e una corretta gestione dell'umidità aiuta a preservarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB1Z-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB1Z\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di ebano naturale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b1z-series\"\u003eConfronta la serie B1Z\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967985557746,"sku":"B1Z-MB","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/946b7e087b88b17f85d9f9a3b617b9570716922644cd9b7fca8e65f5fa7c477c.jpg?v=1787512360"},{"product_id":"b2-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B2 - 8\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B2 con lama da 8\". 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Mantiene un aspetto caldo simile al legno ma offre maggiore stabilità all'umidità rispetto al legno naturale non trattato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB2-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio tedesco 1.4116\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b2-series\"\u003eConfronta la serie B2\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967986016498,"sku":"B2-MB","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/67d974dc32822dc601636884143e9ab3f1fd7f184612dafbf1f85c1506c5a601.jpg?v=1787512366"},{"product_id":"b20-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B20 - 8\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B20 con lama da 8\". 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Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Pakka wood è un materiale ingegnerizzato ottenuto da strati di legno o materiale ligneo impregnati di resina e compressi. Mantiene un aspetto caldo simile al legno ma offre maggiore stabilità all'umidità rispetto al legno naturale non trattato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB20-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo magnetica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b20-series\"\u003eConfronta la serie B20\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967986573554,"sku":"B20-MB","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/a8c600c701fc8c216d5493f2b60f0915d1897a4ba3e3b31886eb02b8a8a6c0f9.jpg?v=1787512735"},{"product_id":"b27-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B27 - 8,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B27 con lama da 8,5\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl palissandro è un termine commerciale che comprende diversi legni tropicali densi e duri. Offre una finitura calda e una venatura naturalmente variabile, ma richiede la normale cura prevista per un manico in legno naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB27-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB27\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di palissandro naturale con tre rivetti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo magnetica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b27-series\"\u003eConfronta la serie B27\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967987425522,"sku":"B27-MB","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/a295ec14961acb09681e64e456232f44642e7585d05e75f309cd4b18d511b438.jpg?v=1787512742"},{"product_id":"b30-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B30 - 8\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B30 con lama da 8\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sicomoro marezzato è scelto soprattutto per la profondità e la variabilità della venatura. Come materiale naturale va protetto da immersione prolungata, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b30-series\"\u003eConfronta la serie B30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967988375794,"sku":"B30-MB","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/f5f0a21ee367d856b478652f278e7780a2c4d87b1e9f944bd0577ce0a8c84a9b.jpg?v=1787512751"},{"product_id":"b30r-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B30R - 8\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B30R con lama da 8\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa metallurgia delle polveri è un metodo di produzione dell'acciaio che consente un controllo molto fine della microstruttura di partenza; le prestazioni del coltello finito dipendono comunque dall'insieme di lega, trattamento termico e geometria.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNella gamma Xinzuo, 14Cr14MoVNb è una formulazione da metallurgia delle polveri sviluppata per combinare durezza utile, tenuta del filo e una struttura dei carburi controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl palissandro è un termine commerciale che comprende diversi legni tropicali densi e duri. Offre una finitura calda e una venatura naturalmente variabile, ma richiede la normale cura prevista per un manico in legno naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30R-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30R\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 73 strati con anima in acciaio in polvere 14Cr14MoVNb\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di palissandro naturale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b30r-series\"\u003eConfronta la serie B30R\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967989227762,"sku":"B30R-MB","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/a6b60d818595dc053acd78603a03e8ebbe28e7af9c39e0a64e8105cd43cba591.jpg?v=1787512761"},{"product_id":"b30s-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B30S - 8\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B30S con lama da 8\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e14C28N è un acciaio inossidabile con azoto e struttura fine, apprezzato per resistenza alla corrosione e stabilità del filo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl legno d'ulivo è un materiale naturale: offre una sensazione calda e una venatura che rende ogni manico visivamente diverso, ma richiede più attenzione all'umidità rispetto ai compositi tecnici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30S-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB30S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Sandvik 14C28N\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967989555442,"sku":"B30S-MB","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/83154cdfb5ee2dab2e5cbd36fe09699396de36a217f184f153bcbbb903851524.jpg?v=1787512765"},{"product_id":"b32-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B32 - 8\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B32 con lama da 8\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl G10 è un composito tecnico: il materiale favorisce resistenza all'umidità e manutenzione ridotta, mentre la presa reale dipende soprattutto da forma, finitura e geometria del manico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB32-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB32\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eG10 nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b32-series\"\u003eConfronta la serie B32\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967989948658,"sku":"B32-MB","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/3d1f2046504a02fad93041c34401c54ab394e7396efc0e2ad76033dc3ef21bbc.jpg?v=1787512769"},{"product_id":"b35-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B35 - 8\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B35 con lama da 8\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDIN 1.4116 privilegia tenacità, resistenza alla corrosione e tolleranza nell'uso quotidiano rispetto alle impostazioni di durezza più elevate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sandalo rosso è un materiale naturale: offre una sensazione calda e una superficie che varia visivamente da pezzo a pezzo. Come gli altri manici in legno richiede lavaggio a mano e asciugatura tempestiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB35-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB35\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio tedesco 1.4116\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sandalo rosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo magnetica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b35-series\"\u003eConfronta la serie B35\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967991783666,"sku":"B35-MB","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/f5fa6d0b0ccaab85104c2e2849f95bd6cef790f298e3a450d348d1d7850cbb16.jpg?v=1787512804"},{"product_id":"b37-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B37 - 8,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B37 con lama da 8,5\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa metallurgia delle polveri è un metodo di produzione dell'acciaio che consente un controllo molto fine della microstruttura di partenza; le prestazioni del coltello finito dipendono comunque dall'insieme di lega, trattamento termico e geometria.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNella gamma Xinzuo, 14Cr14MoVNb è una formulazione da metallurgia delle polveri sviluppata per combinare durezza utile, tenuta del filo e una struttura dei carburi controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl legno d'ulivo è un materiale naturale: offre una sensazione calda e una venatura che rende ogni manico visivamente diverso, ma richiede più attenzione all'umidità rispetto ai compositi tecnici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 73 strati con anima in acciaio in polvere 14Cr14MoVNb\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b37-series\"\u003eConfronta la serie B37\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967993028850,"sku":"B37-MB","price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/2566e72a3a7fb40cddd48cc5b91f7573264b1e51b8c0c78aca94df46502d7229.jpg?v=1787512815"},{"product_id":"b37s-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B37S - 8,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B37S con lama da 8,5\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Pakka wood è un materiale ingegnerizzato ottenuto da strati di legno o materiale ligneo impregnati di resina e compressi. Mantiene un aspetto caldo simile al legno ma offre maggiore stabilità all'umidità rispetto al legno naturale non trattato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB37S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b37s-series\"\u003eConfronta la serie B37S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967994372338,"sku":"B37S-MB","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/f23109233b8e9f22974229e492b61072f3350300824a46d473ca0177cefed3c1.jpg?v=1787512826"},{"product_id":"b38-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B38 - 8\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B38 con lama da 8\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa metallurgia delle polveri è un metodo di produzione dell'acciaio che consente un controllo molto fine della microstruttura di partenza; le prestazioni del coltello finito dipendono comunque dall'insieme di lega, trattamento termico e geometria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl G10 è un composito tecnico: il materiale favorisce resistenza all'umidità e manutenzione ridotta, mentre la presa reale dipende soprattutto da forma, finitura e geometria del manico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 73 strati con anima in acciaio in polvere 14Cr14V3MoNb\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eG10 effetto legno\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b38-series\"\u003eConfronta la serie B38\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967994568946,"sku":"B38-MB","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/f81820b01b78f0f6866b63f14a89266b63096571e40a77039b6acbd909ab8c41.jpg?v=1787512830"},{"product_id":"b38h-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B38H - 8\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B38H con lama da 8\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl G10 è un composito tecnico: il materiale favorisce resistenza all'umidità e manutenzione ridotta, mentre la presa reale dipende soprattutto da forma, finitura e geometria del manico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38H-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38H\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eG10 bianco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967995060466,"sku":"B38H-MB","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/0f2664ac56b1d24ba50edabccb2e844b18d174b48f9f3ec35b2eb1f65cb5331c.jpg?v=1787512838"},{"product_id":"b38l-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B38L - 8,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B38L con lama da 8,5\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Micarta è un laminato di fibre o tessuti legati con resina termoindurente. È stabile, resistente e molto meno sensibile all'umidità del legno naturale; la finitura superficiale determina gran parte della presa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38L-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB38L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMicarta di lino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b38l-series\"\u003eConfronta la serie B38L\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967996240114,"sku":"B38L-MB","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/eb3cc17232b9d2fdb5b6541ae5276362ee0ad45c61d3160b89a0f34f7e6680ca.jpg?v=1787512847"},{"product_id":"b46d-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B46D - 8\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B46D con lama da 8\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl desert ironwood è un legno naturale molto denso. Come per gli altri manici in legno, la qualità della presa dipende soprattutto da forma e finitura; per conservarlo è opportuno evitare immersione prolungata, lavastoviglie e forti cicli di umidità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB46D-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB46D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 110 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno ferro del deserto nordamericano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b46d-series\"\u003eConfronta la serie B46D\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967996797170,"sku":"B46D-MB","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/2c1eb58b2fdbff0eda05979fa1a6e3d83884cd96f158e041854f3013aabdf92b.jpg?v=1787512882"},{"product_id":"b46w-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B46W - 8\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B46W con lama da 8\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAUS-10 è un acciaio inossidabile giapponese ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra durezza, resistenza alla corrosione e manutenzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl noce è un materiale naturale dal tatto caldo; forma e finitura determinano la presa, mentre la cura deve evitare esposizione prolungata all'acqua e sbalzi inutili di umidità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB46W-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB46W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco AUS-10 a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di noce\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b46w-series\"\u003eConfronta la serie B46W\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967997583602,"sku":"B46W-MB","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/d1f39cdf0d0cba0985e6c0c285ae291fc1af6fa249549b9882383fdfb2ab94ed.jpg?v=1787512898"},{"product_id":"b9h-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo B9H - 8\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie B9H con lama da 8\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl palissandro è un termine commerciale che comprende diversi legni tropicali densi e duri. Offre una finitura calda e una venatura naturalmente variabile, ma richiede la normale cura prevista per un manico in legno naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB9H-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB9H\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di palissandro naturale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo magnetica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/b9h-series\"\u003eConfronta la serie B9H\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967998402802,"sku":"B9H-MB","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/1000_8676e594-13df-4087-b124-2d4425b78aa2.jpg?v=1787819907"},{"product_id":"pm8b-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo PM8B - 8,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie PM8B con lama da 8,5\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlue Steel No. 2 è un acciaio al carbonio reattivo capace di sostenere fili fini; richiede asciugatura tempestiva e sviluppa naturalmente una patina con l'uso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8B-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8B\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco Aogami #2 a 49 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato e corno di bufalo nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003escatola in legno di paulownia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8b-series\"\u003eConfronta la serie PM8B\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968001319154,"sku":"PM8B-MB","price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/a444baebdcb728e444de0136daf2915df15f6b6e1963028e345281db0fd4f04a.jpg?v=1787512915"},{"product_id":"pm8o-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo PM8O - 8,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie PM8O con lama da 8,5\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8O\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo e corno di bufalo nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8o-series\"\u003eConfronta la serie PM8O\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968002236658,"sku":"PM8O-MB","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/75e8ae61d9093b537a8361124bb63447f968e3d04699ec286732a69b451c17e8.jpg?v=1787512930"},{"product_id":"pm8s-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo PM8S - 8,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie PM8S con lama da 8,5\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8S-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePM8S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCorno di bufalo e legno rosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pm8s-series\"\u003eConfronta la serie PM8S\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968003023090,"sku":"PM8S-MB","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/c274e5c25ab7d1ce7aa574b050eff19f4ec12659d57c041de940153add4e2ae2.jpg?v=1787512963"},{"product_id":"x01-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo X01 - 8,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo con lama da 8,5\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa metallurgia delle polveri è un metodo di produzione dell'acciaio che consente un controllo molto fine della microstruttura di partenza; le prestazioni del coltello finito dipendono comunque dall'insieme di lega, trattamento termico e geometria.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNella gamma Xinzuo, 14Cr14MoVNb è una formulazione da metallurgia delle polveri sviluppata per combinare durezza utile, tenuta del filo e una struttura dei carburi controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl legno d'ulivo è un materiale naturale: offre una sensazione calda e una venatura che rende ogni manico visivamente diverso, ma richiede più attenzione all'umidità rispetto ai compositi tecnici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eX01-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 73 strati con anima in acciaio in polvere 14Cr14MoVNb\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968004530418,"sku":"X01-MB","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/74a409f57e4703ea197e9357b574925ea3b22014790b2d039992c97f57924342.jpg?v=1787512975"},{"product_id":"x02-10mb","title":"Coltello da pane Xinzuo X02 - 10\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo con lama da 10\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDIN 1.4116 privilegia tenacità, resistenza alla corrosione e tolleranza nell'uso quotidiano rispetto alle impostazioni di durezza più elevate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl legno rosso è un materiale naturale presente nella gamma Xinzuo. Come per gli altri legni, la presa dipende da forma e finitura e la manutenzione deve evitare ammollo prolungato, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eX02-10MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio tedesco 1.4116\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno rosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968004792562,"sku":"X02-10MB","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/778b2719cbfbc2d2c461af5a886c2105c2965d6a75152b83a70ca7ff612fb7e4.jpg?v=1787512978"},{"product_id":"x02-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo X02 - 8\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo con lama da 8\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDIN 1.4116 privilegia tenacità, resistenza alla corrosione e tolleranza nell'uso quotidiano rispetto alle impostazioni di durezza più elevate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl legno rosso è un materiale naturale presente nella gamma Xinzuo. Come per gli altri legni, la presa dipende da forma e finitura e la manutenzione deve evitare ammollo prolungato, lavastoviglie e calore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eX02-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio tedesco 1.4116\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno rosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968005251314,"sku":"X02-MB","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/b04453251beff0712159270954303c0c78b1abe878539ddfae65d081eb76a248.jpg?v=1787512983"},{"product_id":"x02m-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo X02M - 8\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo con lama da 8\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Micarta è un laminato di fibre o tessuti legati con resina termoindurente. È stabile, resistente e molto meno sensibile all'umidità del legno naturale; la finitura superficiale determina gran parte della presa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eX02M-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMicarta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968006856946,"sku":"X02M-MB","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/056dfcaeedce7fbccf960b4b4126017de9d369963ee65666bdb0bc616698bdb5.jpg?v=1787512995"},{"product_id":"x02o-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo X02O - 8,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie X02O con lama da 8,5\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl legno d'ulivo è un materiale naturale: offre una sensazione calda e una venatura che rende ogni manico visivamente diverso, ma richiede più attenzione all'umidità rispetto ai compositi tecnici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eX02O-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eX02O\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio composito 10Cr15CoMoV a 3 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno d'ulivo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/x02o-composite-steel-series\"\u003eConfronta la serie X02O\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968008397042,"sku":"X02O-MB","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/b8421501ceee8ed8defa49d79fc692df_afd8c1a9-de02-44b1-84ce-4f1983513122.jpg?v=1787897415"},{"product_id":"x03-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo X03 - 10\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo con lama da 10\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa metallurgia delle polveri è un metodo di produzione dell'acciaio che consente un controllo molto fine della microstruttura di partenza; le prestazioni del coltello finito dipendono comunque dall'insieme di lega, trattamento termico e geometria.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNella gamma Xinzuo, 14Cr14MoVNb è una formulazione da metallurgia delle polveri sviluppata per combinare durezza utile, tenuta del filo e una struttura dei carburi controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl palissandro è un termine commerciale che comprende diversi legni tropicali densi e duri. Offre una finitura calda e una venatura naturalmente variabile, ma richiede la normale cura prevista per un manico in legno naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eX03-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 73 strati con anima in acciaio in polvere 14Cr14MoVNb\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di palissandro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968009249010,"sku":"X03-MB","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/8a2d56f3b2a8e83586f1e7bc07667f19b6d1beae5aa6cafa3fc3b5063c0f3aac.jpg?v=1787520506"},{"product_id":"x05c-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo X05C - 8,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo con lama da 8,5\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eX05C-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco ramato a 37 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di sicomoro marezzato e radica di padouk\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003escatola in legno di paulownia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968009969906,"sku":"X05C-MB","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/f468d84441d6f819f7f7673b04958bf80aad68c3367a8fdacbb03e13299c9b6d.jpg?v=1787513005"},{"product_id":"x05z-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo X05Z - 8\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie X05Z con lama da 8\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZDP-189 privilegia durezza e resistenza all'usura; questa impostazione richiede un uso disciplinato del filo e rende l'affilatura più impegnativa rispetto ad acciai più semplici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eX05Z-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eX05Z\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eZDP189\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno ferro del deserto e corno di bue bianco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003escatola in legno di paulownia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/x05z-series\"\u003eConfronta la serie X05Z\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968010363122,"sku":"X05Z-MB","price":286.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/7d0c09c5f639d946c747ae351d6abb476ab2daf725032de681f55f8a9993426e.jpg?v=1787513175"},{"product_id":"x06-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo X06 - 8\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo con lama da 8\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa quercia offre una venatura marcata; le finiture bruciate o scurite ne aumentano il contrasto. Una buona finitura è importante e il manico va protetto da ammollo e lavastoviglie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eX06-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di quercia bruciato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968011641074,"sku":"X06-MB","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/cc7c0e19a018f03d7b112c3354ef9bb3110ea437da041e09bf365192d3001a19_140ca1d9-b3e4-4b18-b28c-a891632521b6.jpg?v=1787513187"},{"product_id":"x08c-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo X08C - 8,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo con lama da 8,5\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e12Cr18MoV è descritto nella gamma Xinzuo come un acciaio inossidabile convenzionale versatile, orientato a un equilibrio tra stabilità alla corrosione, durezza, tenacità e manutenzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eX08C-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco ramato a 53 strati con anima in acciaio 12Cr18MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRadica di padouk e rame\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo in legno\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968012427506,"sku":"X08C-MB","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/b1a1f3c89a59c257c07e5d3a2522a31808bb47e128e6e05efd3f76075cbf96a4.jpg?v=1787513198"},{"product_id":"x08e-mb","title":"Coltello da pane Xinzuo X08E - 8,5\"","description":"\u003cp\u003eColtello da pane Xinzuo, della serie X08E con lama da 8,5\". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epane croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epanini morbidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci con struttura delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCome lavora questa forma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa evitare:\u003c\/strong\u003e evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLama e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e12Cr18MoV è descritto nella gamma Xinzuo come un acciaio inossidabile convenzionale versatile, orientato a un equilibrio tra stabilità alla corrosione, durezza, tenacità e manutenzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'ebano è un materiale naturale denso; come per gli altri manici in legno, forma e finitura determinano la presa e una corretta gestione dell'umidità aiuta a preservarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eX08E-MB\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eX08E\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale della lama\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio Damasco a 67 strati con anima in acciaio 12Cr18MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLegno di ebano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econfezione regalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUso e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore\/umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003csection data-xinzuo-seo-links=\"v1\"\u003e\u003ch2\u003eGuide e prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bread-knife\"\u003eScopri coltelli da pane\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/x08e-series\"\u003eConfronta la serie X08E\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/choose-knife-guide\"\u003eCome scegliere un coltello\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/knife-care\"\u003eCura e manutenzione dei coltelli\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"XINZUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49968805216498,"sku":"X08E-MB","price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/files\/3d4408c8738e6ed420e7e514a97a8bf9_aa0eee57-30f7-45b8-bb42-08131352bd94.png?v=1787818276"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0843\/5535\/0770\/collections\/20260716175748_218_3.jpg?v=1785142683","url":"https:\/\/www.xinzuo.it\/collections\/bread-knife.oembed?page=2","provider":"XinZuo.it","version":"1.0","type":"link"}