Coltello da chef Xinzuo, della serie B2 con lama da 8". Una forma generalista pensata per coprire gran parte della preparazione quotidiana con una lama ampia e versatile.
Ideale per
verdure e frutta
carne disossata
erbe aromatiche
tagli in spinta
preparazione quotidiana multiuso
Come lavora questa forma
Nei modelli Xinzuo con codice CS, la curvatura della lama è particolarmente adatta al taglio in spinta: spingendo la lama in avanti, il profilo curvo trasforma parte dell’avanzamento in un movimento penetrativo attraverso l’alimento. Questo rende naturale un taglio progressivo in avanti senza dover affidarsi soprattutto a un movimento a tirare.
Da evitare: ossa dure, alimenti congelati, torsioni e uso della lama come leva.
Lama e costruzione
DIN 1.4116 privilegia tenacità, resistenza alla corrosione e tolleranza nell'uso quotidiano rispetto alle impostazioni di durezza più elevate.
Manico
Il Pakka wood è un materiale ingegnerizzato ottenuto da strati di legno o materiale ligneo impregnati di resina e compressi. Mantiene un aspetto caldo simile al legno ma offre maggiore stabilità all'umidità rispetto al legno naturale non trattato.
Caratteristiche tecniche
Codice prodotto
B2-CS
Serie
B2
Tipologia
Coltello da chef
Materiale della lama
Acciaio tedesco 1.4116
Materiale del manico
Legno Pakka
Confezione
confezione regalo
Uso e cura
Lavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.
Non lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.
Asciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.
Usare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.
Non trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.
Conservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.
