Collezione: Mannaie

Mannaie XINZUO. Una lama alta della famiglia delle mannaie, la cui destinazione precisa dipende da spessore, massa e geometria del filo del singolo modello.

La lama alta offre una grande superficie di guida e trasferimento degli ingredienti. Il solo nome “mannaia” non dimostra però che il coltello sia progettato per tranciare ossa: capacità d’impatto e robustezza dipendono dalla costruzione reale. Sono indicati soprattutto per lavori sul tagliere compatibili con la geometria specifica del modello, ingredienti per cui il produttore prevede un uso controllato della lama alta. Confronta le diverse serie, i materiali della lama, i manici e le dimensioni nelle schede prodotto per scegliere il modello più adatto al tuo modo di cucinare.