Set di 4 coltelli da bistecca Xinzuo B27

Set di 4 coltelli da bistecca Xinzuo B27. Un set da bistecca porta al servizio a tavola coltelli dedicati alla carne cotta; la qualità del taglio dipende anche dal tipo di filo e dalla superficie su cui termina la passata.

Ideale per

• servizio di bistecca e carne cotta
• coperti coordinati per più commensali

Da evitare: il contatto ripetuto del filo con piatti molto duri accelera l'usura, soprattutto sui fili lisci fini.

Lama e costruzione

Il numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.

Manico

Il palissandro è un termine commerciale che comprende diversi legni tropicali densi e duri. Offre una finitura calda e una venatura naturalmente variabile, ma richiede la normale cura prevista per un manico in legno naturale.

Caratteristiche tecniche

Uso e cura

• Lavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.
• Non lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.
• Asciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.
• Usare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.
• Non trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.
• Conservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.
• Per i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore/umidità.