Spelucchino Xinzuo, della serie B30 con lama da 3,5". Una lama corta e controllabile, pensata per piccoli ingredienti e lavori di precisione.
Ideale per
aglio e scalogno
piccoli frutti
guarnizioni
rifinitura precisa
lavori controllati in mano
Come lavora questa forma
Il filo corto consente movimenti ridotti e precisi; un profilo relativamente dritto appoggia bene anche su piccoli lavori al tagliere.
Da evitare: non è progettato per trito prolungato, ossa, noccioli duri o alimenti congelati.
Lama e costruzione
Il numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.
Manico
Il sicomoro marezzato è scelto soprattutto per la profondità e la variabilità della venatura. Come materiale naturale va protetto da immersione prolungata, lavastoviglie e calore intenso.
Caratteristiche tecniche
Codice prodotto
B30-SG
Serie
B30
Tipologia
Spelucchino
Materiale della lama
Acciaio Damasco a 67 strati
Materiale del manico
Legno di sicomoro marezzato
Confezione
confezione regalo
Uso e cura
Lavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.
Non lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.
Asciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.
Usare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.
Non trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.
Conservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.
Per i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore/umidità.
