Set di 7 coltelli Xinzuo B32, composto da: spelucchino da 3,5"; coltello universale da 5"; coltello da affettare da 8"; coltello Santoku da 7"; coltello da chef da 8"; acciaino; portacoltelli in legno. Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.
Ideale per
costruire una dotazione coordinata per più attività di cucina
affiancare forme diverse per preparazioni differenti
Da evitare: usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.
Lama e costruzione
Il numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.
Manico
Il G10 è un composito tecnico: il materiale favorisce resistenza all'umidità e manutenzione ridotta, mentre la presa reale dipende soprattutto da forma, finitura e geometria del manico.
Caratteristiche tecniche
Codice prodotto
B32-H7
Serie
B32
Tipologia
Set di coltelli
Materiale della lama
Acciaio Damasco a 67 strati
Materiale del manico
G10 nero
Confezione
scatola colorata
Uso e cura
Lavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.
Non lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.
Asciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.
Usare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.
Non trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.
Conservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.
