Coltello universale Xinzuo, della serie B32 con lama da 5". Una via di mezzo tra spelucchino e coltello da chef, agile quando una lama grande sarebbe ingombrante.
Ideale per
frutta
piccole verdure
panini
formaggi
piccole porzioni di carne disossata
Come lavora questa forma
La lama più stretta riduce l'ingombro e facilita i lavori su un tagliere affollato, pur offrendo più portata di uno spelucchino.
Da evitare: meno efficiente di un coltello da chef nei grandi volumi e con minore spazio per le nocche.
Lama e costruzione
Il numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.
Manico
Il G10 è un composito tecnico: il materiale favorisce resistenza all'umidità e manutenzione ridotta, mentre la presa reale dipende soprattutto da forma, finitura e geometria del manico.
Caratteristiche tecniche
Codice prodotto
B32-WY
Serie
B32
Tipologia
Coltello universale
Materiale della lama
Acciaio Damasco a 67 strati
Materiale del manico
G10 nero
Confezione
confezione regalo
Uso e cura
Lavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.
Non lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.
Asciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.
Usare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.
Non trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.
Conservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.
