XINZUO
Coltello da chef Xinzuo F4 - 8"
Coltello da chef Xinzuo F4 - 8"
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Coltello da chef Xinzuo, della serie F4 con lama da 8". Una forma generalista pensata per coprire gran parte della preparazione quotidiana con una lama ampia e versatile.
Ideale per
- verdure e frutta
- carne disossata
- erbe aromatiche
- tagli in spinta
- preparazione quotidiana multiuso
Come lavora questa forma
Nei modelli Xinzuo con codice CS, la curvatura della lama è particolarmente adatta al taglio in spinta: spingendo la lama in avanti, il profilo curvo trasforma parte dell’avanzamento in un movimento penetrativo attraverso l’alimento. Questo rende naturale un taglio progressivo in avanti senza dover affidarsi soprattutto a un movimento a tirare.
Da evitare: ossa dure, alimenti congelati, torsioni e uso della lama come leva.
Lama e costruzione
La metallurgia delle polveri è un metodo di produzione dell'acciaio che consente un controllo molto fine della microstruttura di partenza; le prestazioni del coltello finito dipendono comunque dall'insieme di lega, trattamento termico e geometria.
M390 è un acciaio inossidabile da metallurgia delle polveri orientato a elevata resistenza all'usura e alla corrosione; l'affilatura beneficia di abrasivi efficienti.
Manico
Il desert ironwood è un legno naturale molto denso. Come per gli altri manici in legno, la qualità della presa dipende soprattutto da forma e finitura; per conservarlo è opportuno evitare immersione prolungata, lavastoviglie e forti cicli di umidità.
Caratteristiche tecniche
| Codice prodotto | F4-CS |
|---|---|
| Serie | F4 |
| Tipologia | Coltello da chef |
| Materiale della lama | Acciaio in polvere M390 |
| Materiale del manico | Legno ferro del deserto nordamericano |
| Confezione | scatola in legno |
Uso e cura
- Lavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.
- Non lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.
- Asciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.
- Usare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.
- Non trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.
- Conservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.
- Per i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore/umidità.
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