Coltello Sashimi Xinzuo, della serie SE. Un affettatore lungo dedicato soprattutto a tagli puliti sul pesce crudo, dove una passata continua riduce la necessità di segare avanti e indietro.
Ideale per
sashimi e pesce crudo
porzioni lunghe e pulite
tagli a tirare su alimenti disossati
Come lavora questa forma
La lunghezza mette a disposizione molto filo in una sola passata. La tecnica privilegia un movimento continuo a tirare e un controllo preciso della lama.
Da evitare: trito sul tagliere, filettatura flessibile, ossa e movimenti di leva.
Manico
L'ebano è un materiale naturale denso; come per gli altri manici in legno, forma e finitura determinano la presa e una corretta gestione dell'umidità aiuta a preservarlo.
Caratteristiche tecniche
Codice prodotto
SE-270
Serie
SE
Tipologia
Coltello Sashimi
Materiale della lama
Acciaio 7Cr17MoV
Materiale del manico
Legno di ebano
Confezione
confezione regalo
Uso e cura
Lavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.
Non lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.
Asciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.
Usare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.
Non trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.
Conservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.
Per i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore/umidità.
