Coltello da disosso Xinzuo con lama da 7". Un coltello stretto pensato per seguire articolazioni, curve e tessuto connettivo con frequenti cambi di direzione.
Ideale per
lavoro intorno all'osso
rifilatura
rimozione di tessuto connettivo
separazione della carne dalle ossa
Come lavora questa forma
La ridotta altezza della lama facilita i cambi di angolo e migliora la visibilità quando si lavora vicino a ossa e articolazioni.
Da evitare: disossare significa lavorare intorno all'osso, non tranciarlo; evitare leve e torsioni della punta.
Manico
Il legno rosso è un materiale naturale presente nella gamma Xinzuo. Come per gli altri legni, la presa dipende da forma e finitura e la manutenzione deve evitare ammollo prolungato, lavastoviglie e calore intenso.
Caratteristiche tecniche
Codice prodotto
X02-KG
Tipologia
Coltello da disosso
Materiale della lama
Acciaio 5Cr15MoV
Materiale del manico
Legno rosso
Confezione
confezione regalo
Uso e cura
Lavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.
Non lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.
Asciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.
Usare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.
Non trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.
Conservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.
Per i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore/umidità.
