Coltello da pane Xinzuo con lama da 8". Una lama seghettata che entra in superfici resistenti limitando la pressione su interni morbidi.
Ideale per
pane croccante
brioche
panettone
panini morbidi
dolci con struttura delicata
Come lavora questa forma
La seghettatura crea piccoli punti di presa e consente un movimento leggero a sega o a tirare, riducendo la necessità di schiacciare l'alimento dall'alto.
Da evitare: evitare pressione eccessiva; l'affilatura delle seghettature richiede tecniche o utensili specifici.
Lama e costruzione
Il numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.
Manico
La Micarta è un laminato di fibre o tessuti legati con resina termoindurente. È stabile, resistente e molto meno sensibile all'umidità del legno naturale; la finitura superficiale determina gran parte della presa.
Caratteristiche tecniche
Codice prodotto
X02M-MB
Tipologia
Coltello da pane
Materiale della lama
Acciaio Damasco a 67 strati
Materiale del manico
Micarta
Confezione
confezione regalo
Uso e cura
Lavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.
Non lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.
Asciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.
Usare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.
Non trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.
Conservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.
Lasciare lavorare la seghettatura con movimenti leggeri senza premere eccessivamente.
