Carving Knife Xinzuo X02O - 8"

Coltello da affettare Xinzuo, della serie X02O con lama da 8". Una lama lunga e relativamente stretta, pensata per ottenere porzioni pulite con poche passate.

Ideale per

• arrosti
• petto di pollame
• carne disossata
• grandi frutti
• affettatura in lunghe passate

Come lavora questa forma

La maggiore lunghezza permette di attraversare porzioni ampie con meno riprese; la ridotta altezza della lama limita il contatto laterale e migliora la visibilità intorno alla fetta.

Da evitare: trito ripetitivo, ossa e alimenti congelati.

Lama e costruzione

10Cr15CoMoV è impiegato da Xinzuo come acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio orientato a un equilibrio pratico fra tenuta del filo, tenacità, resistenza alla corrosione e affilatura.

Manico

Il legno d'ulivo è un materiale naturale: offre una sensazione calda e una venatura che rende ogni manico visivamente diverso, ma richiede più attenzione all'umidità rispetto ai compositi tecnici.

Caratteristiche tecniche

Uso e cura

• Lavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.
• Non lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.
• Asciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.
• Usare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.
• Non trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.
• Conservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.
• Per i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore/umidità.