Set di 4 coltelli Xinzuo X05Z

Set di 4 coltelli Xinzuo X05Z, composto da: coltello da pane da 8"; coltello Nakiri da 7"; coltello Santoku da 7"; coltello universale da 5,5". Un set è più utile quando riunisce lame complementari: ogni forma dovrebbe essere scelta per il lavoro che svolge meglio, invece di usare un solo coltello per ogni compito.

Ideale per

• costruire una dotazione coordinata per più attività di cucina
• affiancare forme diverse per preparazioni differenti

Da evitare: usare sempre ogni lama per il compito a cui è destinata; la presenza nel set non rende una lama adatta a ossa, surgelati o lavori di leva.

Lama e costruzione

ZDP-189 privilegia durezza e resistenza all'usura; questa impostazione richiede un uso disciplinato del filo e rende l'affilatura più impegnativa rispetto ad acciai più semplici.

Manico

Questo manico combina più materiali nella stessa costruzione. La cura deve seguire il componente più sensibile: per legno e corno naturale sono particolarmente importanti lavaggio rapido, asciugatura e protezione da calore e immersione prolungata.

Caratteristiche tecniche

Uso e cura

• Lavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.
• Non lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.
• Asciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.
• Usare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.
• Non trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.
• Conservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.
• Per i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore/umidità.