Coltello per formaggio Xinzuo X08E - 5"

Coltello per formaggio Xinzuo, della serie X08E con lama da 5". Un utensile per il formaggio la cui efficacia dipende soprattutto dalla consistenza del prodotto da tagliare, non dal solo nome della categoria.

Ideale per

• formaggi morbidi
• formaggi semiduri
• porzionatura e servizio, secondo la geometria specifica

Come lavora questa forma

Superfici ridotte o alleggerite aiutano con formaggi appiccicosi, mentre prodotti duri richiedono maggiore supporto del dorso e del filo.

Da evitare: evitare torsioni laterali della punta e scegliere il coltello in funzione di consistenza e dimensione del formaggio.

Lama e costruzione

Il numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.

12Cr18MoV è descritto nella gamma Xinzuo come un acciaio inossidabile convenzionale versatile, orientato a un equilibrio tra stabilità alla corrosione, durezza, tenacità e manutenzione.

Manico

L'ebano è un materiale naturale denso; come per gli altri manici in legno, forma e finitura determinano la presa e una corretta gestione dell'umidità aiuta a preservarlo.

Caratteristiche tecniche

Uso e cura

• Lavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.
• Non lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.
• Asciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.
• Usare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.
• Non trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.
• Conservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.
• Per i manici in legno naturale, evitare immersione prolungata e cicli di calore/umidità.