Coltello vichingo Xinzuo X10 - 7,5"

Coltello vichingo Xinzuo con lama da 7,5". Una forma specialistica dalla lama ampia; il comportamento reale dipende dal profilo, dallo spessore e dal bilanciamento del modello.

Ideale per

• preparazioni sul tagliere compatibili con il profilo specifico
• taglio controllato di ingredienti disossati

Come lavora questa forma

La superficie ampia offre guida e controllo sul tagliere, ma il nome commerciale della forma non basta a dedurre capacità d’impatto o impiego sulle ossa.

Da evitare: ossa, surgelati, torsioni e uso a leva in assenza di una specifica esplicita del modello.

Lama e costruzione

Il numero di strati di un acciaio Damasco non è, da solo, una misura dell'affilatura. Il comportamento al tagliente dipende anche dal materiale che raggiunge l'apice, dal trattamento termico e dalla geometria della lama.

M390 è un acciaio inossidabile da metallurgia delle polveri orientato a elevata resistenza all'usura e alla corrosione; l'affilatura beneficia di abrasivi efficienti.

Manico

La fibra di carbonio viene normalmente utilizzata come rinforzo in una matrice di resina, ottenendo manici rigidi e leggeri con buona stabilità dimensionale. La presa reale dipende dalla finitura e dalla geometria del manico.

Caratteristiche tecniche

Uso e cura

• Lavare a mano poco dopo l'uso con acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.
• Non lasciare il coltello in ammollo e non lavarlo in lavastoviglie.
• Asciugare subito lama e manico dopo il lavaggio.
• Usare un tagliere adatto; evitare vetro, ceramica, pietra e metallo.
• Non trascinare lateralmente il tagliente sul tagliere per raccogliere gli ingredienti.
• Conservare il coltello in modo che il filo non urti altri oggetti duri.